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水產(chǎn)類
常吃石斑魚小心中雪卡毒
常吃石斑魚小心中雪卡毒-食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
一市民赴宴吃了深海石斑魚后中“雪卡毒”,終極被鑒定為十級(jí)傷殘。
曾參與挽救石斑魚中毒的醫(yī)生,廣東省汕頭市中心醫(yī)院ICU主治醫(yī)師張淇釧告訴健康時(shí)報(bào)記者:雪卡毒素并非魚類與生俱來的,屬獲得性毒素。含有雪卡毒素的藻類黏附在深海的珊瑚表面,小魚吃下有毒海藻后,大魚再吃下小魚,毒素隨之積累在大魚體內(nèi),就這樣通過食品鏈富集濃縮。
曾參與挽救石斑魚中毒的醫(yī)生,廣東省汕頭市中心醫(yī)院ICU主治醫(yī)師張淇釧告訴健康時(shí)報(bào)記者:雪卡毒素并非魚類與生俱來的,屬獲得性毒素。含有雪卡毒素的藻類黏附在深海的珊瑚表面,小魚吃下有毒海藻后,大魚再吃下小魚,毒素隨之積累在大魚體內(nèi),就這樣通過食品鏈富集濃縮。