武漢市場出現螃蟹滯銷的現象
市民嫌貴等價格下跌 武漢市場本地螃蟹賣不動-食品產業網
11月正是吃蟹旺季,但武漢市場卻出現螃蟹滯銷的現象。昨日,記者走訪部分市場和本地餐館了解到,雖然螃蟹今年9月份就開始上市,但由于價格一直很高,市民都舍不得吃了。不少商家反映,銷量同比下降三到五成。
部分餐館銷量減五成
昨日,在珞喻路某大型超市,市民吳女士選來選去最后決定買28.8元/斤的螃蟹。即使這樣,8只螃蟹還是花去了60多元錢。記者在該超市看到,螃蟹共有四個價位。最貴的78.8元/斤,還有58.8元/斤和 42.8元/斤等規格。
“4兩一只的梁子湖螃蟹,55塊錢一斤,要是現買50元一斤。”昨日上午,在廣埠屯菜場內,顧客還未走近,攤主就開始吆喝。即便這樣,也少有人上前詢問購買。旁邊的螃蟹店里,老板坐在攤位前看起了報紙。
記者在水果湖菜市場內看到,賣螃蟹的攤位上只有兩三包螃蟹捆在一起放著,價位牌上顯示母蟹68元/斤,另一種類顯示48元/斤。在此經營了5年的攤位負責人唐師傅介紹,因賣不動不敢多進,放久了死蟹都是損失。
“剛上市時前一種標價為78元/斤,后一種為58元/斤,因為銷不動就把價格各調低10塊錢,價格更實在了,但買的人還是不多。”唐師傅表示,周末生意相對好點每天能賣二三十斤,平時一天賣出10斤就不錯了,比去年減少了一半。
上市價格高是主因
香辣蟹、清蒸大閘蟹向來是某些主營蝦蟹類餐廳下半年的主打菜品,但今年銷量卻遭遇下滑,28元一份、38元一份的平價蟹跟去年相比差別不大,而48元以上的則少人問津。
“做菜用的都是梁子湖大閘蟹,因為今年螃蟹產地產量下降,上市價格比去年貴了十幾元,個頭大的蟹價格高,賣不動,餐廳的整體供應量比去年少。”毛家公社大食堂翠竹園店姚師傅介紹。
小城故事旗下做蝦蟹為主的淺水游龍店負責人程勝軍告訴記者,今年大閘蟹菜品價格比往年高了近20塊錢,銷量比去年下降了三成。“一方面是受螃蟹上市價格較高的影響,另一方面可能是小龍蝦事件影響未消除。”他說。
業內人士分析,螃蟹不是必需品,三五只蟹要大幾十塊錢,市民沒有消費熱情,終端賣不動可能導致未來價格繼續下降。
部分餐館銷量減五成
昨日,在珞喻路某大型超市,市民吳女士選來選去最后決定買28.8元/斤的螃蟹。即使這樣,8只螃蟹還是花去了60多元錢。記者在該超市看到,螃蟹共有四個價位。最貴的78.8元/斤,還有58.8元/斤和 42.8元/斤等規格。
“4兩一只的梁子湖螃蟹,55塊錢一斤,要是現買50元一斤。”昨日上午,在廣埠屯菜場內,顧客還未走近,攤主就開始吆喝。即便這樣,也少有人上前詢問購買。旁邊的螃蟹店里,老板坐在攤位前看起了報紙。
記者在水果湖菜市場內看到,賣螃蟹的攤位上只有兩三包螃蟹捆在一起放著,價位牌上顯示母蟹68元/斤,另一種類顯示48元/斤。在此經營了5年的攤位負責人唐師傅介紹,因賣不動不敢多進,放久了死蟹都是損失。
“剛上市時前一種標價為78元/斤,后一種為58元/斤,因為銷不動就把價格各調低10塊錢,價格更實在了,但買的人還是不多。”唐師傅表示,周末生意相對好點每天能賣二三十斤,平時一天賣出10斤就不錯了,比去年減少了一半。
上市價格高是主因
香辣蟹、清蒸大閘蟹向來是某些主營蝦蟹類餐廳下半年的主打菜品,但今年銷量卻遭遇下滑,28元一份、38元一份的平價蟹跟去年相比差別不大,而48元以上的則少人問津。
“做菜用的都是梁子湖大閘蟹,因為今年螃蟹產地產量下降,上市價格比去年貴了十幾元,個頭大的蟹價格高,賣不動,餐廳的整體供應量比去年少。”毛家公社大食堂翠竹園店姚師傅介紹。
小城故事旗下做蝦蟹為主的淺水游龍店負責人程勝軍告訴記者,今年大閘蟹菜品價格比往年高了近20塊錢,銷量比去年下降了三成。“一方面是受螃蟹上市價格較高的影響,另一方面可能是小龍蝦事件影響未消除。”他說。
業內人士分析,螃蟹不是必需品,三五只蟹要大幾十塊錢,市民沒有消費熱情,終端賣不動可能導致未來價格繼續下降。