據(jù)蘇州市南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2016年1月20日，全國(guó)性的“世紀(jì)寒潮”侵襲，蔬菜價(jià)格第一次明顯上漲，1月份，受市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的10個(gè)品種的蔬菜綜合平均價(jià)每斤1.38元，環(huán)比上漲4.55%，同比上漲2.22%；2月份，受寒潮以及春節(jié)疊加因素影響，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的10個(gè)品種的蔬菜綜合平均價(jià)每斤1.75元，環(huán)比上漲26.81%，同比上漲14.38%；3月份，仍保持高價(jià)位運(yùn)行，受市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的10個(gè)品種的蔬菜綜合平均價(jià)每斤1.79元，環(huán)比上漲2.29%，同比上漲50.42%。豬肉價(jià)也是一路攀升：白條肉方面，1月份，白條肉批發(fā)均價(jià)每斤11.02元，同比上漲33.58%；2月份，白條肉批發(fā)均價(jià)每斤11.50元，同比上漲46.31%；3月份，白條肉批發(fā)均價(jià)每斤11.96元，同比上漲56.14%。蔬菜、豬肉批發(fā)價(jià)格均創(chuàng)下近5年來(lái)的歷史新高。

　　進(jìn)入4月份，菜價(jià)總算初現(xiàn)回落。隨著青菜、莧菜、空心菜、生菜等本地葉菜上市量的逐漸增加，山東的春白菜、新土豆，浙江等地的春毛筍、尖頭包菜、萵苣等春季蔬菜也陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，蔬菜整體價(jià)格開(kāi)始緩慢回落。南環(huán)橋市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，4月6日，白菜批發(fā)均價(jià)由每斤1.15元降至0.80元，青菜由1.25元降至0.80元，蠶豆由6.00元降至4.50元，空心菜由4.25元降至2.65元，西紅柿由3.00元降至2.40元，茄子由3.90元降至2.10元。受市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的10個(gè)品種的蔬菜綜合平均價(jià)由4月1日每斤1.76元下跌至4月6日1.61元，跌幅8.52%。接下來(lái)，隨著氣溫繼續(xù)升高，北方菜生產(chǎn)速度加快，上市量逐漸大幅增加，南方蔬菜供應(yīng)也將逐漸恢復(fù)，蔬菜價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步回落。

　　但豬肉價(jià)仍將居高不下。業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，這一輪豬肉上漲的主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少造成的供需關(guān)系發(fā)生的變化。從生豬這一商品的特性來(lái)看，生豬市場(chǎng)短期內(nèi)不能增加供給量，預(yù)計(jì)豬肉高價(jià)位運(yùn)行還將持續(xù)一段時(shí)間。

　　有人說(shuō)，相比周邊城市，蘇州菜價(jià)更貴。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，與蘇錫常滬等周邊城市蔬菜批發(fā)價(jià)格比較，蘇州市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格屬于中等偏下，但根據(jù)省內(nèi)零售市場(chǎng)價(jià)格，蘇州蔬菜價(jià)格的確較高，這主要與城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有密切關(guān)系。蘇州經(jīng)濟(jì)走在全省的前列，居民的生活成本、居住成本等相應(yīng)提高。我國(guó)大中城市的蔬菜零售攤販90%以上是外來(lái)務(wù)工人員，他們一方面要承擔(dān)較高的房租和攤位費(fèi)，另一方面要支付高昂的城市生活成本，這些費(fèi)用當(dāng)然都會(huì)體現(xiàn)在菜價(jià)里。