正如杭州的秋天一來就很快過去，杭州的本地秋菜最豐盛的時候，一轉眼它們就快沒了，有的已經(jīng)接近落市。比如還在漲價的本地秋毛豆和四季豆。近江市場綜合處的魏處長說，漲價是因為它們馬上就要落市，吃客們再不吃就沒了。
 
　　有的養(yǎng)生專家表示，吃本地應季蔬菜有利健康，在農(nóng)貿(mào)市場的本地時令蔬菜里，蘿卜、青菜、萵苣、青大蒜、早熟5號大白菜、韭菜、香菜、秋花菜、西蘭花、秋茄子、豇豆、芹菜、包菜，全都可以找到。還有一些平時不多見的品種，比如黃青菜，像青菜，雖然葉片天然有些發(fā)黃，但炒來吃口感挺好。早熟5號的大名現(xiàn)在在農(nóng)貿(mào)市場里叫得挺響，其實是大白菜的一種，個頭在高山娃娃菜和普通大白菜之間。
 
　　因為應季，就連蘿卜白菜也很美味，不管怎么燒味道都很好。魏處長說，經(jīng)過酷暑之后，本地的香菜現(xiàn)在也上來了，如果你喜愛香菜那股特有的味道，特別推薦他北方老家的一種吃法：把蘿卜切絲用鹽略腌，與香菜用手抓一下，按喜好加點麻油、醋、醬油涼拌，味道不要太美。