持續的高溫天直接影響到申城菜價。記者昨天從本市部分菜市場了解到，與高溫之前相比，近期本市多數蔬菜售價上漲，漲幅在10%-40%，其中雞毛菜最高賣6元/斤。除了高溫天蔬菜有所減產外，天熱蔬菜損耗大也是一個重要原因。

　　全國菜價連漲半個多月

　　昨天，本市菜市場不少蔬菜的售價保持在高位數：青菜售價2-5元/斤，雞毛菜售價一般在4-6元/斤，茭白賣4.5-6元/斤，茄子也要賣2-4.5元/斤，絲瓜普遍賣3.5-5.5元/斤，米莧和空心菜一般也要賣3-4元/斤，最便宜的要屬冬瓜，大概1-2元一斤。在記者采訪的6家菜場中，唐家灣菜場菜價相對較便宜，雞毛菜賣5元一斤，番茄賣2-2.5元一斤。寧海東路菜場和人民路菜場菜價相對較貴，雞毛菜普遍要賣6元一斤，絲瓜最貴賣5.5元一斤。“這兩天的菜價確實漲了。”很多市民反映，很多菜的售價較高溫前每斤上漲1至2元，“高溫前雞毛菜一般賣4元左右一斤，茭白賣3-4元一斤。”

　　另外，新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據也顯示，7月中旬以來全國蔬菜價格持續上漲。7月14日至29日，21種監測蔬菜全國日平均價格連續16天上漲，累計漲幅為6.3%。分品種來看，超過九成的監測蔬菜價格上漲。其中，葉類菜價格整體漲幅較大，芹菜、菠菜、油菜、生菜、圓白菜價格上漲9.9%-13.8%，大白菜價格上漲4.9%。

　　菜販300斤菜僅賺100元

　　張師傅是寧波路菜場的老攤主，他在那里經營蔬菜已近20年，每天早晨四五點鐘他就要為出攤作準備。“一位安徽承包戶每天凌晨2點多，就開始將綠葉菜從浦東送到寧海東路，我們5點左右去那里批發綠葉菜。”張師傅告訴記者，他經營的綠葉菜基本來自那里。

　　昨天他批發的綠葉菜有青菜、雞毛菜、空心菜、芹菜、米莧等五六個品種，其中青菜、雞毛菜的“拿貨量”是20多斤，空心菜、芹菜、米莧分別為10斤左右，青菜的批發價為2.5-3元/斤，雞毛菜批發價4.5元/斤，空心菜批發價每斤要2元多，米莧的批發價也要2.5元/斤。由于高溫天一到下午綠葉菜就會腐爛，損耗在10%左右，因此，張師傅昨天進的菜量只有冬天時的一半。

　　昨天下午兩點多，張師傅的青菜還余五六斤，雞毛菜還余一半，空心菜余30%多，米莧還余40%左右。為了保鮮，張師傅不時地在菜上灑水。“如果當天賣不掉，只能倒掉。”他不無惋惜地說，如果在冬天，損耗就很小。他一邊擦汗做生意，一邊算賬給記者聽：他昨天總共進蔬菜品種30多個，300多斤，估計到晚上，去掉進貨成本和各種費用，純利潤只有100多元。

　　與張師傅一樣，寧海東路菜場很多攤主高溫天賣菜的損耗都在10%左右。顯然，高溫天蔬菜易壞、易爛是造成菜價上漲的一個重要原因。一些攤販表示：“除了損耗大，天熱做生意也很吃力。其它單位會為職工發放高溫費，我們只能自己給自己發"高溫費"。菜價上漲也算是包含了"高溫費"的因素吧。”

　　青菜米莧空心菜產量減少

　　“高溫天蔬菜生長受影響是菜價上漲的另外一個重要原因。”上海田仔蔬果專業合作社理事長張峰豪介紹說，受高溫影響，他們種植的青菜、米莧、空心菜等產量有所減少，減產率估計在5%左右。當氣溫在35℃以上時，蔬菜容易死亡和生病，產量和質量都會受到影響。

　　業內人士分析，要到此波高溫天過后，菜價才能恢復常態。但目前暫時還沒有高溫天過去的跡象。