山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，以紅保鮮級(jí)蒜為例，本周大蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.51元/公斤，與上周相比，環(huán)比下降率為0.30%，大蒜平均批發(fā)價(jià)格與上周基本持平。本周大蒜總成交量為36277噸，與上周相比，環(huán)比上漲率為9.75%，大蒜總成交量上漲。本周大蒜總成交額為23616.327萬(wàn)元，與上周相比，環(huán)比下降率為9.42%，本周大蒜總成交額上漲。造成本周大蒜成交量，成交額上漲的主要原因是：1是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)量增多，主要以走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)蒜為主，芽蒜，半芽蒜走量大。2是由于好級(jí)蒜量越來(lái)越少，雖然國(guó)際訂單不太大，但價(jià)格已然堅(jiān)挺。3是大蒜儲(chǔ)存商儲(chǔ)存合同以接近到期，大蒜前景已然不太明朗，續(xù)簽合同無(wú)多大價(jià)值，特別是儲(chǔ)存量在100噸以下的小儲(chǔ)戶，急于把合同到期的蒜出手，價(jià)格低一點(diǎn)也出手，采購(gòu)商抓住合同到期的這個(gè)時(shí)機(jī)壓價(jià)采購(gòu)，出現(xiàn)亂行局面，質(zhì)量差的蒜價(jià)格下降，好級(jí)蒜價(jià)格受影響不大，與上周基本持平。