像訂牛奶一樣訂本地蔬菜  07-20

家住浙大華家池校區附近的鄭先生，認準了某個品牌用綠色標準生產的毛毛菜，每周總要開車專程到附近一家超市采購。雖然家門口的農貿市場也有毛毛菜，但鄭先生還是樂此不疲。

    如果蔬菜基地的菜能直接送上門，就能替鄭先生省去不少麻煩。杭州市農業部門最近計劃和郵政合作，把杭州蔬菜種植基地的優質應季蔬菜配送到家。蕭山、余杭等地的蔬菜，早上從地里采摘下來后，最快下午就能送到市區居民家里了。記者 魯瑩

    用包裹把蔬菜快遞到你家

    昨天，浙江瑞德農業公司用短信為杭州、永康地區的訂菜客戶發出了本周菜單：“7月19日約18：00前會送到您家里來的蔬菜清單：小番茄、蓮子、生姜、小白菜、苦瓜、黃瓜、茄子、小尖椒。營養小提示：蓮子中的鈣、磷和鉀都非常豐富，嫩的生吃，大的蓮子粒可以加點鹽水煮，和水煮花生一樣。”

    每周客戶都會收到這樣的短信菜單。公司負責人李英姿介紹，為了讓客人能接受本地生產的應季蔬菜，有時候還要多介紹一些吃法。比如用水煮老一些的蓮子，就是她問了當地的農戶才得來的吃法。現在上市的還有生姜。杭州人一般把生姜當做去腥味的配料，她熱情地告訴客人，其實在她的老家永康，人們習慣用剛上市的嫩姜炒肉片，這道菜姜是主角，獨有風味。

    蔬菜宅配也是農產品直供直銷的形式之一。這兩年，杭州的蔬菜基地紛紛開始了宅配嘗試，把蔬菜等農產品直接配送到消費者家里。根據杭州市農業部門的統計，去年杭州市主城區的生鮮宅配約有3000多戶家庭客戶，蕭山區有近2000戶，余杭區有400多戶，其他地區200多戶。預計今年總數將增至1萬戶左右。

    杭州市農業部門介紹，蔬菜基地的主要銷售渠道是超市以及批發市場，但是兩者的利潤都太低。開展蔬菜宅配能提高蔬菜生產企業利潤。這次從260多家菜籃子基地里篩選了30多家來參加蔬菜宅配活動。計劃與杭州市郵政部門合作，將蔬菜當日送達到用戶家里。

    消費者可以根據自己的需求，直接聯系基地訂購，每周配送1-2次。

    郵政部門也在嘗試拓展新業務領域，杭州郵政部門相關負責人說，如果蔬菜基地的配送量達到一定數量，郵政員工就可以到基地上門取件。

    本地、綠色是招牌

    篩選出來的蔬菜基地至少都是按照無公害標準種植，杭州市農業局農作處副處長鄭軍輝說，有些基地的南瓜、青菜、番茄等還達到了綠色標準。

    保持新鮮，從采摘到餐桌上的時間不到一天，鄭軍輝認為這是本地蔬菜宅配的最大優勢。據他了解，從山東、海南等地來杭的外地蔬菜，經過采摘、包裝、運輸、批發、零售等環節，到了人們的盤子里，已經經過了三四天時間。

    鄭軍輝介紹，本地蔬菜宅配，借鑒了日本“地產地銷”的農業生產銷售模式。在日本，標明了“地產地銷”的食品，就說明這是本地的獨有風味，也是最新鮮水靈的。

    杭州的地產蔬菜品種達到100多種以上，有些還是杭州特有的品種。比如大紅的大個番茄，鮮嫩多汁，就是老底子的番茄風味，還有杭州人愛吃的毛毛菜，一種杭州話叫“油墩兒”的青菜，還有長瓜、杭茄、杭椒等，都是杭州特有的。

    農業部門希望蔬菜基地做蔬菜宅配時，提倡“吃應季蔬菜”的飲食理念，本地蔬菜宅配供應的是本地當季生產的蔬菜，不購買外地反季節蔬菜。這樣才能保證蔬菜有可靠的品質，也節能環保。現在的生鮮宅配每次配送5-8個品種。在高溫和嚴寒的供應淡季，品種會相對少一些。

    什么是“地產地銷”

    小貼士：

    什么是“地產地銷”

    “地產地銷”對于中國的農業來講可能是一個新名詞，但是在日本，早在1981年就由當時的農林水產省提出了，它的原意是為了普及健康、合理、科學的飲食。

    到了上個世紀90年代末期，“地產地銷”有了新的意義。日本的農產品在生產技術上有了明顯的提高，進入了高附加值的階段。消費者的意識也從一味要求商品價格便宜，轉變到重視自身的飲食健康，強調農產品的安全、和農產品的新鮮度。

    進入21世紀，日本的食品行業發生了不少惡性事件，使得消費者對食品、尤其是農產品的信任度變得非常脆弱，因而就更加追求食品的安全性。同時，農產品的物流成本要計算運輸成本，遠距離的運輸消耗較多的能源。這時，“地產地銷”正可以鼓勵消費者盡可能消費當地或鄰近產地的農產品，既有利于保持食品的新鮮度，又能節約運輸費用，減少能源消耗。