哪些人不能吃茄子?   七大蔬菜傷身禁忌

七大蔬菜傷身禁忌

第一忌——金針菜先泡兩小時煮熟進食。

黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱"忘憂草"。

新鮮的金針菜，因含有“水仙堿毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。

黃花菜溜炒豬腰

主料：豬腰子500克

輔料：黃花菜（干）50克

調料：茴香籽[小茴香籽]5克，鹽5克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉(玉米)10克

1.將豬腰一剖兩片，除筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊備用；

2.黃花菜摘洗干凈，切成段；

3.將鍋燒熱倒入油，燒至九成熱時，放入蔥、姜、蒜，炒出香味；

4.再入腰花、小茴香、鹽炒片刻，至豬腰變色熟透；

5.加入黃花菜、白糖煸炒幾下，加濕淀粉勾芡；

6.攪勻至湯液透明，加味精調好味即可。

小帖士-健康提示：

本品有溫補腎陽、平肝補血之效，適于腎陽虛癥型骨質增生癥患者食用。