武漢城內(nèi)菜市場 野菜家種

  早春時(shí)節(jié)，野菜風(fēng)行

  伴隨著早春連日陰雨，薺菜、石木耳、野芹菜、春筍，這些頗有“野性”的時(shí)蔬已經(jīng)走進(jìn)武漢市各菜市場，部分超市也見少量野菜。這些野菜價(jià)格不低，但仍深受市民喜愛。

  昨日，在武昌南湖都會(huì)菜場，多個(gè)菜攤有野菜出售，較常見的有薺菜、野芹菜。有戶攤主正在用薺菜包春卷，每斤薺菜賣價(jià)4元。這些薺菜最佳的做法是做餡，包餅子、春卷等。

  在另一家集市攤位上，有一堆白色似茅草根的東西，拿近一聞，腥味極濃。攤主介紹，這是魚腥草，每斤賣6元。魚腥草可以涼拌、清炒，具有清熱解毒，利尿消腫功效。

  在馬房山集市場，數(shù)量不多的春筍吸引了愛嘗鮮的顧客注意，每斤賣到8-9元。攤主介紹，近期氣溫低，春筍長得慢，等氣溫升起來，價(jià)格就會(huì)下滑了。

  自繁自種，城內(nèi)搶手

  在江夏鄭店街勞四村，蔬菜鋼架大棚一眼望不到邊。40多歲的安徽阜陽人李仁功，在這里租了17座大棚，一共5畝地，全部種的是野菜。

  李仁功帶記者鉆進(jìn)一座大棚內(nèi)，里面溫度明顯高不少。一棵棵矮個(gè)厚葉的綠色蔬菜，長滿大棚，細(xì)問之下，這些蔬菜全是田七。李仁功告訴記者，田七具有止血、散淤、消腫功效，他每天都采摘田七的嫩葉，每次采摘量可達(dá)200斤。

  在隔壁大棚，種有一種紫色的植物，一問，是紫背天葵。這種蔬菜長得較快，每天都要采摘。由于此種蔬菜富含造血功能的鐵素、維生素A等，格外受市內(nèi)酒店歡迎。在李仁功的大棚里，還有香椿、野芹菜、蕨菜、斧頭花、雞毛菜等品種。

  其實(shí)，在武漢周邊市郊，還有諸多像李仁功這樣利用蔬菜大棚，自繁自種野菜。比如，在江夏區(qū)莧菜生產(chǎn)基地金口嚴(yán)家村，每年在大棚內(nèi)種植野莧菜的農(nóng)戶有不少。由于是自繁自育自種，這些野生菜口感嫩滑，頗有風(fēng)味。

  記者了解到，目前野菜種植較多的地方有江夏、黃陂、東西湖等市郊，另外，省內(nèi)部分地區(qū)也有農(nóng)戶嘗試種植野菜。

  野菜家種，效益可觀

  在武漢，野菜家種的現(xiàn)象，還是近兩年才興起的。嚴(yán)格說來，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場出售的大部分野菜，已不是真正的野生菜，而是農(nóng)民種植的“野菜”。

  李仁功起先是利用大棚培育豌豆苗的，后來發(fā)現(xiàn)以前長在農(nóng)村田頭地溝邊的薺菜、野芹菜，長在樹頭上的香椿等，一到城里變成了香餑餑。于是，他花了幾萬元到上海學(xué)習(xí)種植野菜的技術(shù)，現(xiàn)在種植技術(shù)越來越好，產(chǎn)量也越來越高。

  以紫背天葵為例，畝產(chǎn)可達(dá)6000斤，送給市內(nèi)酒店的價(jià)格是每斤8-9元。現(xiàn)在，他每天要給武漢市內(nèi)30多家中高端酒樓送這些野菜。他租種的17個(gè)蔬菜大棚，一年下來可盈利20多萬元。

  家種野菜與純自然野菜有何區(qū)別？武漢一位蔬菜專家介紹，其實(shí)不少野菜是藥食同源，但純野生的野菜產(chǎn)量少，無法滿足市民需求。家種野菜因生長在大棚內(nèi)，品質(zhì)穩(wěn)定、口感較好，即使是人工種植，也不會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值。