我市工商部門上月對全市各類市場、超市和商場內銷售的蔬菜、水果、糧食制品、腌制品和豆制品等進行近8000個批次抽檢，其中不合格商品占317個批次，總合格率為96.04%，其中干制腌制蔬菜和水產品合格率都不到90%。

　　據了解，在抽檢中，782個批次的干制、腌制蔬菜合格率為88.49%，不合格的主要是水蘿卜等；254個批次的水產品合格率為89.37%，不合格的主要是魷魚等。另外，5184個批次的新鮮蔬菜合格率為98.96%，不合格的主要是青菜等；229個批次的豆制品合格率為90.39%；510個批次的肉禽類合格率為92.16%，不合格的主要是雞爪等；470個批次的米面制品合格率為91.70%，不合格的主要是年糕等；519個批次的干果類合格率為91.33%；34個批次的新鮮水果合格率為100%；16個批次的蛋白質類未檢出不合格商品。

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　　在選擇葉菜類蔬菜時，如果是高麗菜、萵苣等結球的蔬菜，要選擇球形完整、底部切面新鮮、不發黑或泛斑點、無碰爛的。一般葉菜類則選擇葉片完整、葉子顏色均勻、沒有局部泛黃或斑點、葉片堅挺不枯萎、莖部飽滿無腐爛的即可。

　　蘿卜等根莖芽類蔬菜大多長在地底下，水分含量豐富，儲存時間也會較長，購買時要選擇外皮無破損、無失水的縐紋、摸起來飽滿直挺的。洋蔥要選擇外皮干燥不裂球、不出芽、不腐爛、莖球頂端不內陷的。蘆筍外觀要完整無破損，無泡水爛爛的感覺，聞起來無腐臭味。竹筍外殼要光滑，切面潔白不干澀。芽菜類則要選擇芽根處水分充足、看起來鮮嫩的，千萬別選泡水過久發軟或變色的。

　　花果菜類中有很多是瓜類，如絲瓜、冬瓜等，因其飽含水分，所以重量感是挑選的第一感覺，然后挑選果型完整、外皮無刮損、無腐爛的。花椰菜等花型蔬菜要選擇花蕾細密均勻、莖部切面不發黑、飽滿水分的。蕃茄、茄子等果型蔬菜則以外皮光潔發亮、無凹陷、不出水且無裂痕的為上品。

　　菇蕈類蔬菜不論是香菇還是磨菇，都要選擇菇傘緊密、無水傷或壓傷、肉質肥厚的。菇面有時呈微褐是正常現象，如過于發白，就可能是經過漂白劑或螢光劑處理。秀珍菇、金針菇則必須顏色潔白、莖部有生氣、無干枯或泡爛的感覺。