蔬菜早市價格便宜，受到市民青睞，但天氣不好時就不方便了；開設社區蔬菜便利店，就能解決這個困難。鄭州市政府承諾年底將新建和改造社區便利店369家，讓市民就近買到新鮮又便宜的蔬菜。

任何新生事物都會面臨很多問題，記者連日走訪發現，有些便利店經營紅火，有的卻瀕臨倒閉，蔬菜便利店在經營中遇到哪些問題？又該怎樣破解？記者就此進行了調查。

調查

開業不久便關門？菜價高？

9月14日，記者前往南陽路附近的福樂社區便利店。令記者驚訝的是，這家6月份才開業的便利店，竟然瀕臨倒閉。

社區負責人王主任告訴記者，便利店開業后，經營一直是三天打魚兩天曬網，7月份已人去屋空。他說，這個便利店關門是遲早的，因為菜價比外邊高，誰會買！

“菜價一天一個行情，但福樂社區便利店幾乎沒怎么變過菜價。”一位居民告訴記者。

由于缺乏市場調節下的彈性靈活定價，該便利店生意遠遠不如該家屬院西側的個體經營攤位。

記者經過多日走訪發現，福樂社區便利店的情況不是個例。有些便利店人去屋空，有些便利店已找不到蹤影。

既然便利店運營成本較高，那市民還能買到便宜菜嗎？便利店莫非名不副實？記者經過多日走訪發現，菜價過高只是個別便利店存在的情況。

9月20日上午，記者來到航海路和云鶴路交叉口附近的富田社區便利店，記者將附近一個比較大的農貿市場、一家大型超市與便利店的菜價進行了比較。結果發現，便利店內的大部分蔬菜價格要比農貿市場和超市內的便宜。

毛莊綠園實業有限公司郭偉經理說，目前公司開設的便利店在蔬菜定價機制上久決不下，但整體思路只有一個，那就是要杜絕高菜價，讓市民買到較低價格的蔬菜。

困境

多道坎成便利店經營障礙

記者從鄭州市商務局了解到，社區便利店采取連鎖模式進行經營，經營人員由蔬菜、快餐龍頭企業選派，企業負責網點的日常運營和管理，經營企業對門店實行統一配送、統一管理，確保服務質量和食品安全。

毛莊綠園實業有限公司是其中一家龍頭企業，旗下已開業的便利店就有14家。但營業至今，這些便利店大多沒有營業執照，只能“違規開業”。“沒有營業執照，便利店就是個違章建筑。” 該公司經理郭偉告訴記者。

郭偉說，他們便利店的蔬菜采購有兩種方式，一是公司出資建設的自由菜地，一是訂單式采購。由于是連鎖經營，在采購環節可以節省費用，同時可以向數家分店運貨。

福樂社區便利店招商、加盟負責人李女士介紹說，該社區便利店是由鄭州市益民社區服務有限公司、鄭州市民生早餐工程有限公司聯合開辦的，兩個公司有蔬菜基地，價格定位比市場低5%～10%。但由于基地蔬菜品種有限，有些菜還需要到批發市場采購，因此有些蔬菜價格會偏高。

鄭州市商務局相關負責人介紹說，目前一些便利店之所以最終停止運營，原因是多方面的。有的便利店距離社區比較遠，顧客稀少；有的便利店租金較高，而蔬菜損耗比較大，運輸和保存環節的資金維護，無形中增加了中間成本，一些便利店便往往提高菜價，導致顧客大量流失，最終關門大吉。

出路

連鎖化運營 減少中間環節

蔬菜便利店作為社區商業配套設施，起著滿足市民日常需要的作用。目前，鄭州市政府在規劃、用水、用電、稅收及經營環境維護等方面都給予其一定的優惠。每新建或改造一個社區便利店，投資建設方將一次性獲得資金補貼5000元，龍頭企業每經營一個社區便利店，可獲每年2400元的資金補貼，補貼期為兩年。而即便如此，一些便利店還是出現了經營不善、瀕臨倒閉的現象，其自身發展遇到了重重阻礙。

業內人士指出，社區便利店要想尋求出路，還是要靠自身發展。蔬菜屬于日常消耗品，對配送和保存都有著較高的要求。目前便利店基本是店方派車去蔬菜市場或蔬菜產地運貨，每天賣不掉的蔬菜又要進行處理或保存，這就導致便利店運營成本增加。蔬菜便利店要設法解決中間成本過高的問題，建設自己的蔬菜采購基地，連鎖運營，減少中間環節。

同時，便利店要打造良好的店鋪形象，保持優良的環境和服務態度，最重要的是摒棄“酒香不怕巷子深”的思想，經常做一些促銷活動，提升便利店人氣。

毛莊綠園實業有限公司郭偉說，社區便利店要想解決經營困境，就要聯合起來，提高自身的抗風險能力。個體經營的蔬菜便利店向連鎖化轉變，其在配送、保存等方面的優勢才能顯現。這樣一來，市民能買到便宜蔬菜，而便利店也能從日常經營中獲利