蔬菜果品非法使用添加劑
針對(duì)目前百姓關(guān)注的食品安全重點(diǎn)問題，杭州質(zhì)監(jiān)部門結(jié)合近期關(guān)注重點(diǎn)，對(duì)市場(chǎng)上的面食制品、蔬菜制品、干果制品進(jìn)行專項(xiàng)抽查。從專業(yè)人員購樣檢測(cè)結(jié)果顯示：未發(fā)現(xiàn)杭州市場(chǎng)存在色素饅頭。但在抽樣中發(fā)現(xiàn)干辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜制品和干制品中有存在硫磺熏蒸和非法添加添加劑的情況。
據(jù)悉，對(duì)于本次調(diào)查抽樣的情況，質(zhì)監(jiān)部門會(huì)將結(jié)果報(bào)給相關(guān)監(jiān)管部門，并在下月安排市民代表重點(diǎn)抽樣檢測(cè)。
杭州市質(zhì)監(jiān)局的工作人員特別介紹了鑒別這些干制品的方法：
干辣椒：正常的干辣椒顏色有點(diǎn)暗，硫黃熏蒸后干辣椒顏色過于鮮艷，色澤發(fā)亮、帶有亮橙色和半透明感，細(xì)聞?dòng)辛螯S氣味。
枸杞：天然枸杞比較干燥，酸中帶甜，顏色略發(fā)暗，略帶土色。硫黃熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感，顏色特別鮮紅、光亮。
海帶：正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。
銀耳：正常的銀耳呈本黃色，經(jīng)硫黃熏蒸后色澤特別潔白。
萵苣干：正常的萵苣干呈暗綠色，有萵苣的清香。加了色素的萵苣干顏色特別綠，沒有萵苣清香，而且用水泡后，水會(huì)變成淡綠色。
黃花菜：正常黃花菜顏色有點(diǎn)發(fā)暗，特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨，一般存貨顏色會(huì)呈黃褐色，那是正?，F(xiàn)象。而硫黃熏蒸后的黃花菜顏色黃白色，看上去特別干凈、飽滿，但沒有黃花菜的清香味。