菜價上漲無能為力了嗎
對菜價上漲我們并非無能為力-食品產業網
一些室內農貿市場,帶有某種“經營城市”的色彩,向菜販收取不低的費用,這些費用最終都要通過菜價轉嫁到市民身上。有的地方由于室內市場攤位租金太高,再加上其他各項管理費用,商戶不堪重負只能撤離,這應該引起城市管理者的關注。
□本報評論員張金嶺
最近菜價不斷上漲,據分析,原因主要是,低溫天氣影響,生產成本上升,通貨膨脹的預期等。
如果說上述原因難以左右,那么從其他方面著手,是不是可以使菜價少漲一點呢?至少有可能。
比如推高菜價的原因,還有中間環節過多,層層加價,以及零售環節的各種費用增加了經營成本等。如果能把城市的大門再敞開一點,讓中間環節少一些,讓菜販的經營成本低一些,甚至讓近郊的農民有條件到城市里直銷蔬菜,蔬菜的價格或許有可能降一點。
眼下有的城市,甚至是中小城市,那種簡易的或露天的農貿市場越來越少了,有的地方這種經營成本很低的市場,正在慢慢消失,而代之以室內的所謂正規市場。一些室內農貿市場,帶有某種“經營城市”的色彩,向菜販收取不低的費用,這些費用最終都要通過菜價轉嫁到市民身上。有的地方由于室內市場攤位租金太高,再加上其他各項管理費用,商戶不堪重負只能撤離,這應該引起城市管理者的關注。
據報道,省城一些超市和社區農貿市場的菜價,有的比郊區批發市場的價格要高出四倍。城市近郊的農民或者菜販,如果能在條件允許的地方臨時設攤,攤位費能少一些,附著在菜價上的經營成本,至少會被剝下一層來。不僅是攤位費,為了讓市民吃上便宜一點的菜,其他各項管理費用也未嘗不可以考慮降一降。否則,經營成本下不來,市民也就只能吃高價菜了。
其實,那種露天的、簡易的、經營成本很低的農貿市場,只要有很好的管理,并不一定就影響城市的整潔,更不會影響城市的基本秩序,只能給多數市民帶來更多的方便。現在有的城市已經允許限制時間地點的擺攤經營,這值得很多城市管理者借鑒。我們還沒有達到國際大都市的水平,再說,即使是國際大都市,市民的生活方式,也不完全是由管理者的思路決定的,更不會為管理方便而改變,任何管理,最終還得為多數人的生活方便考慮。
另一個現象是,一些大超市的社區店,正在越來越多地進入居民小區,有的大超市直接從菜農手里采購蔬菜,因為省略了所有的中間環節,也可能使菜價降低。但這客觀上卻使蔬菜流通環節的利潤集中到了大商家的手里,結果則是中間環節的就業空間被大大壓縮了。像蔬菜零售這樣的工作,對相當一部分人來說,是非常重要的謀生手段,如果讓大商家把中間環節全部壟斷了,最終能不能降低菜價不說,最直接的影響就是很多人喪失了這種非正式的就業機會。這種非正式的就業空間是不是存在,其實是社會的底層能得到多少保護的問題——這或許比菜價顯得更重要。
我們對菜價并非完全無能為力,難就難在管理思維的改變,同時也是利益的調整。(張金嶺)
□本報評論員張金嶺
最近菜價不斷上漲,據分析,原因主要是,低溫天氣影響,生產成本上升,通貨膨脹的預期等。
如果說上述原因難以左右,那么從其他方面著手,是不是可以使菜價少漲一點呢?至少有可能。
比如推高菜價的原因,還有中間環節過多,層層加價,以及零售環節的各種費用增加了經營成本等。如果能把城市的大門再敞開一點,讓中間環節少一些,讓菜販的經營成本低一些,甚至讓近郊的農民有條件到城市里直銷蔬菜,蔬菜的價格或許有可能降一點。
眼下有的城市,甚至是中小城市,那種簡易的或露天的農貿市場越來越少了,有的地方這種經營成本很低的市場,正在慢慢消失,而代之以室內的所謂正規市場。一些室內農貿市場,帶有某種“經營城市”的色彩,向菜販收取不低的費用,這些費用最終都要通過菜價轉嫁到市民身上。有的地方由于室內市場攤位租金太高,再加上其他各項管理費用,商戶不堪重負只能撤離,這應該引起城市管理者的關注。
據報道,省城一些超市和社區農貿市場的菜價,有的比郊區批發市場的價格要高出四倍。城市近郊的農民或者菜販,如果能在條件允許的地方臨時設攤,攤位費能少一些,附著在菜價上的經營成本,至少會被剝下一層來。不僅是攤位費,為了讓市民吃上便宜一點的菜,其他各項管理費用也未嘗不可以考慮降一降。否則,經營成本下不來,市民也就只能吃高價菜了。
其實,那種露天的、簡易的、經營成本很低的農貿市場,只要有很好的管理,并不一定就影響城市的整潔,更不會影響城市的基本秩序,只能給多數市民帶來更多的方便。現在有的城市已經允許限制時間地點的擺攤經營,這值得很多城市管理者借鑒。我們還沒有達到國際大都市的水平,再說,即使是國際大都市,市民的生活方式,也不完全是由管理者的思路決定的,更不會為管理方便而改變,任何管理,最終還得為多數人的生活方便考慮。
另一個現象是,一些大超市的社區店,正在越來越多地進入居民小區,有的大超市直接從菜農手里采購蔬菜,因為省略了所有的中間環節,也可能使菜價降低。但這客觀上卻使蔬菜流通環節的利潤集中到了大商家的手里,結果則是中間環節的就業空間被大大壓縮了。像蔬菜零售這樣的工作,對相當一部分人來說,是非常重要的謀生手段,如果讓大商家把中間環節全部壟斷了,最終能不能降低菜價不說,最直接的影響就是很多人喪失了這種非正式的就業機會。這種非正式的就業空間是不是存在,其實是社會的底層能得到多少保護的問題——這或許比菜價顯得更重要。
我們對菜價并非完全無能為力,難就難在管理思維的改變,同時也是利益的調整。(張金嶺)

