7、芹菜

　　每年的12月中旬，是天津和河北邯鄲暖棚芹菜開始形成批量上市的時間，今年由于北方地區在11月上旬、中旬連降2場大雪，使北京大興、天津武清，河北邯鄲的露地芹菜提前退市，北京市場上的芹菜供應出現了偏緊的形勢。11月末的價格比月初上漲了138.46%，比去年同期高出了93.75%，之所以比去年同期高出近1倍，主要是去年此時還有大批露地種植的芹菜上市，大棚芹菜只是少量的補充。而今年則完全靠大棚芹菜，大棚蔬菜的生長要有一個過程，一般要2.5-3個月，棚里有芹菜，只是未到收獲期。

　　2次降雪以后，北京市場的芹菜只有少量的天津芹菜、北京芹菜和河北芹菜,上市量不足芹菜總量的1/2，而大部分是從山東運過來的，或說是搶過來的，為了保證北京市場的供應，必須以價格優勢把芹菜收購過來，從而也抬高了當地的菜價。

　　據新發地市場商戶講，今年天津芹菜的種植面積與去年相仿，是暖棚芹菜，而邯鄲的芹菜是大棚（冷棚）芹菜，大棚抗壓能力較弱，在第二次大范圍降雪時，邯鄲的大棚有80%左右的大棚被暴雪壓壞，芹菜棚的被壓壞的比例也大致相同。所以，如果僅靠天津、北京的芹菜，顯然不能滿足北京市場的需要，仍要靠山東芹菜供應，價格可能會在較高的價位運行一段時間。

　　到11月末，邯鄲受損的大棚基本上已搶修完畢，正在生長期的芹菜有一部分被搶救出來繼續生長，但長成的芹菜質量比天津、山東的質量差一些，搶種的芹菜要到二月初才能上市，作為天津芹菜的補充。09年春季時，邯鄲的芹菜被我國南方一些地區搶購，今年如果仍出現這種現象，明年春季芹菜的價格很難低于今年春季。

　　8、大蔥

　　09年11月初，新發地市場鮮蔥的價格是0.4-0.6元/斤，到月末，漲到了0.6-0.8元/斤，比月初上漲了40%。08年11月末時，大蔥的價格是0.45-0.9元/斤。09年11月末比上年同期高了3.7%。進入12月后，大蔥的價格繼續上漲，12月5日漲到了0.75-1元/斤，比11月末又上漲了25%。這種走勢與上年同期恰恰相反，上年12月下旬以前大蔥價格是緩慢下降的，12月5日的價格是0.45-0.8元/斤，比月末還下降了7.41%。之所以出現這種反差，是11月中旬的降雪造成的。

　　目前，山東的大蔥是北京市場的主售品種，在產地一部分大蔥已收回家中，一部分大蔥還留地里。留在地里的大蔥，農戶現在不打算賣，留到明天開春返青后當鮮蔥賣。降雪前收到家里的大蔥，農戶也不急著賣，反正已經收到家里了，可以儲存了，什么時候價格合適，什么時候賣。所以，今年11月中旬以后，蔥價呈現的是逐步上漲的狀態。去年此時，無降雪，農戶也沒有把蔥收到家里，所以要在大地上凍之前拔出來或是刨出來出售，價格是逐步下降的。

　　今年山東大蔥是豐收的，而目前價格反而高于去年，主要是儲存起來的大蔥多。前幾年出現過這樣的情況，儲存了一冬的大蔥，賣價甚至低于儲存前。前年去年冬季儲存量少，導致第二年開春后蔥價節節攀高。今年也是，由于去冬儲存量少，一直到今年6月，蔥價都居高不下，今年有儲存蔥了，細水長流，開春后現在留在地里的大蔥和收在家里的大蔥就可以陸續上市。目前的高價位極有可能會壓低明年開春后的蔥價。