四川菜價肉價盛夏上揚
供應減少 蔬菜批發價格普漲
7月29日下午5時，成都市凍青樹菜市石板灘蔬菜直銷點。經銷商鄭東海正在收拾攤子準備回家，“今天賣了1000來斤蔬菜，好銷得很。”他告訴記者，“量比較少，但賣得起價。一公斤大白菜要賣1.6元，比起6月高5角。”記者在市場看到，7月80%的蔬菜品種批發價格均有所上漲。其中，大白菜由6月的0.9元/公斤上漲到1.1元/公斤~1.7元/公斤；青椒由1.6元/公斤上漲到2.5元/公斤；西紅柿由2.6/公斤上漲到3元/公斤；白蘿卜由1元/公斤漲到1.2元/公斤；萵筍由1.4元/公斤漲到1.8元/公斤；平菇由6元/公斤上漲到10元/公斤~12元/公斤。
據農業部 “全國農產品批發市場信息網”7月17日監測，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤1.65元，環比上漲 2.72%，同比上漲21.89%。從環比情況來看：5種蔬菜價格下降，14種蔬菜價格上漲。漲幅超過5%的品種分別為茄子、胡蘿卜、菜花、油菜和菠菜。
“總體上看，7月蔬菜以漲為主，主要是雨水太重，部分蔬菜田被淹，導致上市量減少。”成都市農產品批發中心市場部經理唐炳忠告訴記者，7月蔬菜上市量比6月下降了30%左右，除了受斷橋阻路導致部分菜價上漲外，部分蔬菜像菇類，因為到了淡季，供應減少，也出現了不同程度的上漲。“進入7月后，氣候炎熱，氣溫較高，在蔬菜儲存、運輸過程中的保鮮條件要求提高，因此經營流通環節中的保鮮成本開支要比其它季節相對大一些。同時，在實際流通過程中的損耗也相對增加，也影響了最終銷售價格。”
“平均每斤漲了1、2毛錢。”郫縣唐元鄉青羊村十組菜農作永平種有5畝黃瓜和5畝茄子。“6月黃瓜一斤賣0.5元~0.6元，7月漲到0.8元左右，茄子也從0.8元~0.9元一斤漲到1元多。”他高興地說，10畝地一共進賬一萬多，除去成本，一畝地賺了1000元。
“隨著省外蔬菜大量調入，增加了省內蔬菜市場供應，蔬菜均價將有所下降。”省商務廳市場運行調節處有關人士表示，據對部分蔬菜批發市場監測，7月最后一周，蔬菜批發量比上周增加1.3%。盡管當前全國進入汛期，但全省蔬菜調入渠道通暢，“蔬菜上市量增加后，價格會逐漸回落，后期蔬菜價格將以穩定為主。”
肉價回升 重返每斤10元大關
“價格漲起來了，7月初出欄110頭育肥豬，都是4.5元~4.6元一斤。”7月28日，江油市雙河鎮望鄉臺村三組養殖戶周榮華告訴記者，毛豬收購價從6月下旬開始一路回升，由每公斤7.6元~7.8元逐步回升到9元以上，7月中旬達到最高點10.6元/公斤，之后又有所回落，7月均價穩定在9.6元/公斤左右。“算下來，這批豬賺了六七千塊錢。”周榮華高興地說，目前圈中還有80頭生豬待銷，“按照這個行情，一頭豬賺個百把塊錢沒得問題。”
同樣高興的還有鹽亭縣石牛廟鄉水罐場鎮養殖戶李成軍。“仔豬賣得起價，收購價比6月漲了1元/斤，7月最高價格達到8元一斤，”李成軍告訴記者，加上20多頭即將出欄的毛豬，“估計能賺3000元~4000元。”
生豬價格連漲一個月，不少養殖戶從虧損走向盈利。省畜牧局的監測顯示，在檢測的68個縣中，已經有一成的養殖戶能賺錢了。
生豬價格上揚致使豬肉價格隨之上漲。來自四川省畜牧局的最新生豬監測報告顯示，我省豬肉市場6月底開始觸底反彈，價格連續5周上揚。根據省商務廳7月19日全省生活必需品市場監測快報，全省生豬收購價格9.02元/公斤，環比上漲1.92%；全省白條肉平均出廠價12.4元/公斤，環比上漲2.56%；鮮豬肉批發價 13.59元/公斤，環比上漲1.59%；五花肉零售價13.79元/公斤，環比上漲2.68%。
記者隨后從成都市物價局獲悉，7月以來，豬肉零售均價以2%的環比漲幅持續回升，至7月最后一周，豬肉零售均價重返每斤10元大關。監測數據顯示，7月全市精瘦肉零售均價為每斤10.4元，去骨一級肉為8.7元，均較6月底的全市均價上漲了大約0.7元。
“受國家和我省凍豬肉儲備工作拉動，我省生豬屠宰企業庫存增加。”省商務廳有關人士分析，由于前期生豬價過度下跌，同時夏季生豬易發生疫情，導致出欄減少，價格回升。“及時啟動防止生豬價格過度下跌調控預案后，當前生豬市場調控初見成效，但生豬市場供大于求的狀況仍將持續一段時間。”