一夜之間，遍地開花，有人大賺，有人賠錢

　　水果超市越看越像昔日土家餅

　　很多大慶人都想“干”點啥，但無論投資大小，都應該遵循“不熟不做”的原則

　　
　　水果超市品種多樣質量上佳，只是競爭比較激烈。

　　新聞背景：

　　一個新事物的出現，往往會引來很多人跟風，這一點，在一向嚴謹的商圈內，也無法避免。近日，細心的市民發現，現在買水果方便多了，即使在冬天，到小區不遠處的水果超市，就能買到各種水果。

　　水果超市一年開了幾十家

　　愛逛街的小劉發現，從去年開始，街面上開了好多家專賣水果的超市。僅東風新村四區、綠色家園、經六街附近去年下半年就開了七八家水果超市。

　　不同于一般的水果小鋪，這些水果超市店面相對較大，多在六七十平方米，甚至上百平方米，而且多開在繁華的商場地段或是居民區附近。

　　據一位業內人士說，目前，僅市區叫得出名字的水果超市就有四五十家，而開在小區附近的小型水果超市，更是難以統計。

　　據了解，僅“果農鮮果超市”，在我市就已開了11家連鎖店，除了商場附近，一些小區附近也有，其中有四五家是去年開的。

　　而在2009年搶占先機最先在東湖開了旗艦店的“原生果態水果超市”，去年在大慶又開了2家連鎖店。

　　有的收益頗豐 有的無力經營

　　啥開得多了，競爭都會激烈。起步較早的“果農鮮果超市”的王總表示，開店前，他們對市民對水果的消費需求及未來需求都做了全面的調查。他發現，大慶人對水果的需求高，一些人一年吃水果的錢多過吃飯的錢，看好了這一點的他，在大慶就開起了水果超市，經營得很好。

　　而“原生果態水果超市”經理助理王百軍表示，這種水果超市的模式是在南方先興起的，后來全國效仿。他們開第一家店時，也沒少到南方取經。經過幾年的實地運作，發現市民比較認可，為了打響品牌，去年在薩爾圖區又開了兩家店。王助理向記者透露，現在一個店一年的銷售額能達到幾百萬元，今年還將根據情況開社區店。

　　不過，有的人同樣經營水果超市，卻賠了不少。前年，市民王先生看見有人在慶客隆旁邊開水果超市很賺錢，自己就在其附近開了一家稍微小一點兒的水果超市，可只堅持了一年，就挺不住了，只好關門。

　　“一年下來兩口子忙乎夠戧，可刨去房租，一年才賺三四萬元，還不如給人打工掙得多呢！”王先生感慨道，“而且水果也不好存放，太容易腐爛。”他感覺自己的最大失敗就在于地址沒選好，因為這里已經有比較成型的水果超市了，自己再開，就是跟老店搶消費人群。再就是自己不想投入太多，店里沒裝修，環境不如人家老店，果品質量再保證不了，時間長了，沒能得到顧客的認可，自然就開不下去了。

　　水果超市讓人想起當年土家餅

　　看著一陣風開起來的水果超市，很多人會聯想到近些年在我市刮起的美食風，從爆烤鴨到土家餅再到木火鐵鍋燉魚，以及后來的瘋狂烤翅，可以說，在一段時間內，哪一種美食都火得讓人稱奇，最后又衰敗得令人驚訝。

　　特別是“土家餅”，當年火爆時開得大街小巷都是，可一兩年時間，幾乎是一家都找不到了，全都關店歇業了。

　　作為也是一年之間就開遍大街小巷的水果超市，越看越像土家餅，都是看似簡單，而且入門不難，租個店面，雇個人就能干，它的前景到底如何？

　　對此現象，八一農墾大學會計學院孫玉忠副教授表示，從經濟學角度講，水果超市是一種趨勢，類似于西餅店、蛋糕點，也有較大的市場。

　　經營水果超市，要么是單店規模特別大，要么走連鎖形式。只有依靠門店多或規模大，從產地拉的貨才可在短時間內快速消耗掉，實現規模效應，降低采購成本。

　　一位業內人士坦言，目前，我市的水果超市已接近飽和，在打價格戰的同時，注重店面環境、果品質量和服務，無疑是勝出的法寶。