“熱水+糖精鈉”催熟青棗先甜后苦容易腹瀉

"今年的糖精棗又開始上市了，好多人吃完后拉肚子。"昨天記者在市北某農貿市場采訪，遇到一位水果商販，他憤怒地對記者說。"泡這種糖精棗，頭一天晚上把青棗泡進去了，第二天撈出來就賣。"記者雷林

熱水燙加糖精糖精棗賣高價

據記者了解，"糖精棗"并不是今年才有的新鮮東西了熱水+糖精鈉，早幾年用此方法泡制的"冬棗"很是流行。有媒體報道過，一些商販低價買來不成熟的青棗，用"熱水+糖精鈉"的方式來催熟青棗，即用熱水燙紅棗子，再用糖精浸泡增加青棗甜味。由于青棗進價較低，經過加工后，可以賣出成熟甜棗的高價。市場知情商販還告訴記者，這些黑心攤販在加工糖精棗時，泡棗的水黑乎乎的，看著就臟，吃了不拉肚子才怪呢。

自然熟的青澀加糖精的味苦

就在給記者爆料的水果攤上，攤主指著一堆青紅相間的大棗說，這就是糖精棗，不信你嘗嘗，剛吃一口很甜，越吃越沒味，最后還有點發苦。"既然知道是糖精棗，那你為什么還要賣呢？"當記者詢問攤主時，他顯得有些無奈地說："總有人過來找，咱也不能放著生意不做吧。買棗的好多是來旅游的外地人。"記者在其他市場采訪時發現，賣這種糖精棗的不乏其人，但是沒有承認的。一位來自農村的攤販介紹說，這個季節的鮮棗還沒有完全成熟，味道往往很青澀，絕對不可能有完全成熟的那種感覺。

糖精棗咋區別看時令看顏色

據青島有關專家介紹，一般來講，山東及北方省份的鮮棗大量上市時間是9月份，現在自然成熟的棗子不可能全都紅透，這個時候買棗，最好選那種紅中帶綠的。自然成熟的棗色澤鮮艷，但不一定全部是紅色；而處理過的棗往往表面全紅，色澤不鮮艷且品質差。另外，熱水燙的棗捏開后就會發現棗皮與棗肉是分開的，棗肉的里層發青，外層呈現暗粉色。