據《日刊工業新聞》2011年12月8日報道，靜岡大學犬塚博教授領導的研究小組近日開發出一種針對香蕉、蘋果等農作物的非接觸硬度檢測方法，有效保護了水果等農作物的外觀。
 
    該裝置的原理是將壓縮空氣吹向農作物，通過測量壓縮空氣凹進部位的深度來判斷硬度。當壓縮空氣吹到水果表面，其表面會產生幾十納米的凹痕，再用激光照射，測量激光經過凹痕所用時間和變化情況，根據水果表面凹痕深度、凹痕部分的時間變化來計算水果的硬度。
 
    傳統上，檢查水果等硬度采用針刺硬度計，不利于保護水果外觀，新的裝置攜帶方便，長約27厘米，寬12厘米，帶有蓄電池和壓縮空氣袋，內部裝有無限通訊器件，測定同時實施數據傳輸，操作人員可在計算機上確認分析結果。

    目前，專家們正在用香瓜做實驗，開展用硬度來判斷水果成熟度的研究。