據悉，2003-2007年期間全球起泡酒銷售復合年增長率為4％，達1.667億箱（九升一箱）。其中，2007年起泡酒銷售的增長率已經達到4.3％，其中，一些先前衰退的大型市場（如德國）起泡酒銷售趨于穩定。

　　中投顧問食品行業研究員周思然指出，起泡酒市場的繁榮應該歸功于香檳的風靡，作為起泡酒中的佼佼者，香檳擁有至高無上的地位，但是香檳在起泡酒中的比例并不大，并且其價格遠遠高于其他起泡酒，這也從一個側面促進了全球起泡酒市場的發展。起泡酒發展至今，不管是成熟的歐洲市場，還是正處于發展期的亞洲市場，起泡酒銷量都呈上升的趨勢。

　　周思然指出，德國是起泡酒發酵方法的故鄉，近年來，德國起泡酒銷量逐年增長，其中表現最為突出的應屬塞克特起泡酒，它在德國起泡酒市場份額已接近85%。即使在面對2009年全球危機時，塞克特起泡酒仍然靠其急劇增長的銷量度過了這次經濟危機。當然，德國起泡酒要在起泡酒市場中脫穎而出并非易事。除了法國香檳外，德國起泡酒仍然面臨著許多競爭對手，從西班牙的Cava到意大利的Spumanti，再到普洛塞克起泡酒，因此，德國起泡酒市場風靡全球任重道遠。

　　中投顧問發布的《2010-2015年中國葡萄酒市場投資分析及前景預測報告》顯示，以德國為例，2009年前十個月，德國國產起泡酒銷量增長了6.7%。五年前，塞克特僅占全球同類產品市場份額的2%，到2009年，該數據上升到10%左右。

　　周思然還指出，現如今，全球很多國家的起泡酒都已經進入中國市場，德國起泡酒也不例外。我國的起泡酒歷史源于二十世紀初，龍徽、長城等國內葡萄酒廠商都已經掌握了起泡酒釀造技術，但我國消費者對起泡酒的認識并不深刻，人們在消費香檳的同時，并不知道香檳其實也是起泡酒的一種，同時，即使知道有起泡酒這個類別，一部分人也把它認為是較為拙劣的葡萄酒，這些都阻礙了起泡酒在我國的發展。當然，雖然目前我國起泡酒市場并不成熟，但卻蘊含著極大的發展潛力。

　　中投顧問食品行業首席研究員陳晨也指出，從德國起泡酒市場的發展到我國起泡酒市場的興起，這一切都預示了起泡酒市場在未來葡萄酒市場的美好前景。借助起泡酒調動氣氛的獨特性，相信它將會應用于更多的場合，且其消費群體，尤其是年輕消費群體將呈逐年壯大的趨勢。(中投顧問)