葡萄牙盛產軟木塞、葡萄、葡萄酒。軟木塞的知名度和產量在世界上名列第一位，葡萄酒在世界上排在法國、意大利、西班牙等國之后處于前幾位。

　　葡萄牙國名與葡萄無關，而是源于“酒都” 波爾圖。波爾圖是葡萄牙的第二大城市，位于葡萄牙首都里斯本北300公里。葡萄牙的上等葡萄酒均產于此，故有“酒都”之稱。波爾圖原名波爾圖加列（PORTVGAL），為“不凍港”的意思。1143年，葡王阿豐泰、恩里克定都于此，后來波爾圖加列改名為波爾圖。16世紀中葉，葡萄牙人占據了澳門，當地中國人按粵語將PORTVGAL譯成“葡萄牙”。

    波爾圖的葡萄酒譽滿全球，此地酒窖、酒廠分布在沿城的特茹河兩岸。許多酒窖不是酒廠，因為葡萄酒的釀造、蒸餾是由特茹河上游的大小作坊完成的。酒到這里后經調酒師品味、鑒定，再與前期老酒調配之后釀成當年的產品，再經貯存而成。上等好酒均有標簽年份。這里所說的酒窖，并非挖地數米，而是平地筑起的藏酒倉庫，酒窖常年開放供人參觀選購。老板利用多種服務手段讓顧客舒舒服服地掏腰包。顧客光臨酒窖后，先是讓你免費品嘗葡萄酒，并隨意選擇奶酪、蜜棗、杏仁、花生米之類的下酒小食品。

    1. 拉菲特軟木塞公司

    23日上午拉菲特（Lafitte）軟木塞公司接待了我們。拉菲特軟木塞公司是拉菲特集團公司的軟木塞生產公司，集團業務涵蓋了生產、貿易、教育等多層次多領域。拉菲特軟木塞公司總經理是軟木塞世家，對軟木塞的技術和設備非常精通?？偨浝韼覀儏⒂^了整個軟木塞的生產全過程并安排了在葡萄牙波爾圖的全程參觀訪問。

    葡萄牙的軟木塞生產企業有上千家，有十家領軍的生產企業，拉菲特軟木塞公司是這上千家企業中最大的企業之一。它的軟木塞原料獲得政府環保產地認證標志（獲得該殊榮的企業為數不多）。該公司的軟木基地從幼樹到成樹要經過40年方可第一次扒皮做木塞，以后每9年扒一次皮。該廠生產的木塞種類很多，有棒材、天然塞、二加一塞、聚合塞、香檳塞、丁字塞等，生產過程全機械化，光電微電腦加工設備生產線多條，智能檢測設備齊全。在國內目前僅有幾家木塞廠，至今尚未見到該設備。該廠每年消耗原料有1000噸，做軟木塞3億只。

    2. 山德曼酒莊

    午餐后，拉菲特軟木塞公司總經理帶我們參觀了波爾圖最著名的山德曼（sandeman）酒莊。該酒莊是波爾圖的大酒莊，已有200多年的歷史，是旅游門票收入好的單位，門票每人8個歐元。酒莊的酒窖里擺滿了橡木桶，最高的4層，最大的桶是50噸。酒莊是一個品牌為主，其它品牌為輔的多品牌公司，以生產的波特酒最為有名。男導游頭戴黑禮帽，身披黑色風衣，與其主品牌的形象一致。整個酒莊地處沿城的特茹河岸，歷史上曾三次水淹。山德曼酒莊地理位置優越，游客較多。

    酒莊有原料基地、生產加工車間、桶貯及銷售。旅游分有品嘗區、木桶貯藏展示區、投影室及酒文化傳播區等。主產品的波特酒生產工藝是將原料經發酵7-9%酒精度后，加原白蘭地斷釀（中止發酵），經加工處理及木桶多年貯藏而成。參觀之余導游分別為我們斟上了該酒莊的波特酒進行了品嘗。酒的風味醇厚、甘甜、平衡。

    在這里有歷史悠久的年份酒，一般不賣只供游人觀賞。在葡萄牙和一些歐洲國家，家中存有波爾圖酒，是身份和地位的象征，如果用波爾圖酒款待朋友，表示對客人的尊重。