德國葡萄酒生產商瞄準年輕消費者
德國葡萄酒曾一度成為“廉價”和“甜膩”的代名詞,而今卻獲得了巨大的成功。其秘訣在于德國生產商采取了對準年輕一代消費者的營銷策略。
今年是德國雷司令葡萄的好年景。在摩澤爾河谷(Moselle Valley)從事葡萄酒生產長達30年之久的Raimund Pruem回憶起雷司令不受歡迎的那個年代。“德國葡萄酒的壞名聲使我們深受其害。在一次國際盲品會上,德國雷司令戰勝南非和澳大利亞的白葡萄酒,贏得了評委的高度評價。而當酒標被打開時,評委們卻紛紛為他們剛才的評價找出種種借口。”
從此以后,雷司令開始在美國市場重新流行開來,尤其是著名酒評家羅伯特·帕克給予其極高的評分之后。
由于葡萄園的種植條件差別很大,德國葡萄酒生產商一般不會大量生產某一類型的雷司令。出口一般通過專業渠道或者網上銷售。
雖然摩澤爾河谷地形陡峭,給人工采摘帶來了相當大的困難,但高品質德國葡萄酒的價格卻不算昂貴。這也是德國生產商引以自豪的國際聲譽之一。
目前,甜雷司令在美國市場極受歡迎,而德國的本土消費者卻更喜歡干型葡萄酒。比如,S.A. Pruem酒廠在國內銷售的葡萄酒中,95%為干白。 “德國的年輕人不再像他們的父母一樣,他們喜歡喝更干、價格更貴的葡萄酒。”Pruem說。
1976年起,仿佛是一夜之間,德國人紛紛開始從甜型雷司令轉向干型雷司令。這在葡萄酒業并不奇怪,畢竟每一代人都有不同的需要。
過去的德國葡萄酒生產商只注重釀酒,而今天他們則把大部分的精力放在推廣和營銷上。“人們到酒廠參觀,并不只是想接觸營銷者,而是對釀造者更感興趣。有誰能比酒的生產者更有說服力呢?只坐等消費者是沒有用的,你必須活躍起來。釀酒師和消費者之間需要交流。”
因此,越來越多的生產商開始組織大型的推廣活動、承攬婚禮接待,甚至在國外開辦各種類型的品酒活動。
摩澤爾河谷的葡萄酒生產商不斷地進行各種新的嘗試,他們開始釀造黑比諾和霞多麗等品種,甚至一些紅葡萄酒也開始出現在各類品嘗活動的酒單上。
“我的葡萄酒要賣兩次,第一次是給我的顧客(零售商),第二次是給我顧客的顧客。我要和零售商一起行動,確保產品被放到貨架上,最終被顧客買走。”
“我必須讓人們了解我的產品特色,如果沒有了特色,它們很快就會被遺忘。”Pruem說。
