1998年，白酒泰斗周恒剛來到黑龍江北大倉集團(酒業公司)，品鑒了北大倉的醬香酒后說了一句話：“這酒的出廠價不能低于50元，零售價不能低于100元。”而當時，北大倉醬香酒的價格不及周老所說的二分之一。

　　跟北大倉醬香酒價格有關的，還有一個故事。為迎接千禧年，北大倉決定推出一款世紀經典酒。品來品去，最后決定選取0.5千升1960年的北大倉醬香酒，釀制出2000瓶帶編號的收藏酒，每瓶定價為2280元。2000瓶酒完工后，廠長當著全廠職工和經銷商代表的面，把模具砸了。貨真價實一直是北大倉醬香酒的堅持。

　　北大倉醬香酒是典型的北方醬香酒，與南方醬香酒無論是工藝還是口感都有差異。中國釀酒工業協會白酒分會副理事長、黑龍江酒業協會理事長栗永清說，“酒海”貯藏工藝是北酒區別南酒的主要特點之一。北大倉酒業公司有一個幾千平方米的地下酒窖，基酒全部用“酒海”和內層像“酒海”一樣的鋼罐貯藏。

　　國家級白酒評委、北大倉副總經理、總工程師劉建華對《華夏酒報》記者說：“北方醬香酒的特點，是酯高酸低，時間越長，酸酯就越平衡，口感就越細膩，更適合收藏。”相比南酒，北大倉蒸餾酒口感更接近國際化。

　　“醬香酒的傳統工藝是發酵溫度高，貯酒時間長，物多口味細，空杯隔夜香?，F代工藝在傳統基礎上，更講究‘四高’，即高溫制曲、高溫潤料、高溫堆積、高溫流酒。北大倉從1958年開始就生產醬香酒，到今天，50年沒有間斷，結合北方地理條件和氣候特點，北大倉還摸索出‘地上堆積發酵’、‘雙輪底’、‘酒尾澆量’等生產操作法。”劉建華說，“為提高北大倉醬香酒的質量，從1986年開始，北大倉開始對傳統生產工藝進行改進，經過5年時間，終于獲得成功。”