日前，古越龍山發布公告稱，公司決定將逐步提高部分陳年高檔酒的出廠價，提價幅度超過10%，這已經是古越龍山在一年之中第8次提價。同樣在短時間內多次提價的還有茅臺和五糧液。

    　與國內高端酒價格“芝麻開花節節高”不同的是，一些產量大但價格偏低的白酒如廣東米酒，一方面要承受更高的成本壓力，另一方面產品的價格卻提不起來。對此，廣東省九江酒廠有限公司總經理關正生表示：“成本壓力進一步加大，企業的利潤空間進一步縮減。”

    　為了改變這種被動的局面，廣東的米酒正有計劃地走高端路線。

廣東米酒成本再升

    　目前企業要提高產品的出廠價，最常用的說法就是“成本上升”。的確，近兩年來，國內食品企業甚至是整個市場大環境都要面對物價上漲的壓力。不過在應對同樣壓力的前提下，不同的企業所做出的策略明顯不同。

    　米酒行業幾乎每一個環節的成本都在上升，這種趨勢從2006年就已經開始，今年上漲的趨勢將延續。

    　保守估計，生產成本上漲已超過了20%。在采訪過程中，筆者得到這樣一組數據：大米價格目前同比增幅大約是20%，而且還有上升趨勢；黃豆價格同比上漲了90%；包裝物料價格的升幅是20%—30%；紙箱價格的升幅是30%；瓶子價格上漲20%左右；而能源主要是煤的價格同比上漲了40%，這還沒有算上此次柴油大幅漲價。

    　在這樣的背景下，廣東米酒的提價似乎是理所當然的，但實際的情況卻不同。米酒行業只在去年下半年提過一次價，而且提價的幅度在5%左右，這與成本的漲幅還有很大的距離。

    　對于這樣的市場現狀，關正生說：“目前還沒有提價的具體計劃。”他向筆者表示：目前行業的利潤已經相當低，但還是不敢提價，一方面是目前還是淡季，二是擔心提價對市場份額產生負面的影響。

    　關正生還說：“未來利潤會越來越少，現在就看誰的底兒厚，借這樣的機會將價格適當拉高一點也是可以的，但是近幾年的提價出現不和諧的聲音，一些廠家情愿不賺錢也要搶占市場。”
高成本催生高價格

    　不過拼老底并不是長久之計，關鍵還是要提高產品的附加值。目前，廣東米酒正在悄悄地走一條高端的路線。

    　關正生說：“未來肯定會推出高端的產品，這款產品原計劃今年推出，但是看來是來不及了，其價格在100元以上，是沿用九江雙蒸的品牌還是新建一個品牌還是考慮中，九江雙蒸的知名度肯定是高的，但是它給人的形象是中檔甚至是低端，而新建一個品牌可能營銷成本會很高。”

    　除了九江雙蒸在走高端路線外，廣東另外兩家大型的米酒企業石灣酒廠與順德酒廠的高端產品已經上市。

    　石灣酒廠銷售副總監蔡壯筠表示：“我們已經推出了一款陳釀的高端酒，希望能改變米酒低端的現狀。這款產品已經初步得到市場的認可，甚至出現了供不應求的現象。未來我們會推出廣東主流層次的產品，如60元左右的產品。”除了在米酒酒質上做文章外，蔡壯筠表示，他們未來還會改良主流包裝，在包裝上突出廣東的特色，如石灣的高端酒用的陶瓶是廣東美術大師設計的一款極具嶺南特色的工藝品。