龍鳳酒業推出北京二鍋頭
龍鳳酒業推出北京二鍋頭。二鍋頭酒是我國歷史上第一個以釀造工藝命名的白酒，指蒸酒時將第一次錫鍋內放入
龍鳳酒業推出北京二鍋頭。二鍋頭酒是我國歷史上第一個以釀造工藝命名的白酒，指蒸酒時將第一次錫鍋內放入涼水冷卻流出的酒為"酒頭"，第三次換入錫鍋里經涼水冷卻流出的酒為"酒尾"，掐頭去尾取第二次經冷卻流出的酒，稱為二鍋頭酒。二鍋頭酒選用高粱為原料，以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑 ”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。
多年來，北京龍鳳酒業有限公司在質量技術方面一直恪守傳統的京派二鍋頭釀造工藝，始終堅持“質量是生命”的方針，時刻不忘將酒的品質擺在第一位！雖然因企業體制改革幾經波折，但是依然承載著密云兒女的釀酒夢，并為此從未放棄過努力！
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