葛佬與您分享葛根的神奇功效
葛根是中國的民族植物,早在堯、舜、禹時期,人們就已經開始利用葛藤制麻織布。1972年,江蘇吳縣草鞋山發
葛根是中國的民族植物,早在堯、舜、禹時期,人們就已經開始利用葛藤制麻織布。1972年,江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊制作于新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片,這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。
周朝時,朝廷在中央設立“掌葛”官職,負責征收和掌管葛麻類紡織原材料,并有了“山農”之葛(織葛布)和“澤農”之葛(供食用)的區分。葛根素有“江南人參”之美稱,是一味集營養、藥用、美食于一身的綠色食品。
秦、漢及以前的歲月,葛布是人們主要的衣著原料,“冬日鏖裘,夏日葛衣”。在食用上,葛給人帶來更多的欣喜。美麗迷人的葛花,有助人清醒的解酒作用,民俗所言:“千杯不醉葛藤花”。《神農本草經》說:“今之葛根,人皆蒸食之。”粗壯似白茹的葛根塊,能榨出略帶甘甜的根汁,煮之食用,亦可清熱解毒,祛燥消疹,葛根所含的異黃酮,還能促進女性美容。葛蔓、葛葉和種子都有治病功效……總之,葛的全身都是寶。
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