聞香曉日春何早，聽(tīng)雨青燈夜正寒。

    位于江南武康上柏金車(chē)山北麓的千年古剎報(bào)恩禪院，山嵐連綿，澗水潺潺，宛如世外桃源，一方凈土，既有山水之美，又有林木之秀。當(dāng)年，清代高僧報(bào)恩禪寺方丈玉琳通秀（1615-1675），江蘇江陰人，俗姓楊字玉琳，世稱(chēng)玉琳國(guó)師，傳臨濟(jì)宗，四方衲子，紛紛皈依門(mén)下。更令人稱(chēng)奇的是玉琳禪師曾三次受順治皇帝詔封兩度至京，講經(jīng)說(shuō)法，兩人締結(jié)不解之緣，令人回味無(wú)窮。
 
    清順治十五年（1658）冬，順治皇帝派遣司吏院掌印官?gòu)埣沃兊浇疖?chē)山麓，召玉琳禪師至京，供奉于萬(wàn)善殿蕉園及大內(nèi)御苑，禮接高僧登座說(shuō)法。順治皇帝見(jiàn)玉琳禪師“機(jī)辯縱橫”，性情大悅，賜以名香、法衣、御膳房精美糕點(diǎn)一份，玉琳禪師謝過(guò)恩后，打開(kāi)隨身包袱，拿出一塊五仁餅，從容放入口中，細(xì)嚼慢咽，吃得有滋有味。順治皇帝好奇地問(wèn)：“禪師吃什么點(diǎn)心？”玉琳回答：“山野清供。”并隨手掰下半塊餅，遞給順治，說(shuō)：“仁德清心。”順治皇帝咬了一口，頓時(shí)覺(jué)得味道清香，頻頻點(diǎn)頭。后又給玉琳禪師賜號(hào)“大覺(jué)禪師”。不久，玉琳禪師離開(kāi)京城，朝廷仍派遣司吏院官吏護(hù)送至報(bào)恩寺。
 
    繼順治之后，康熙皇帝也曾召玉琳通秀等高僧講經(jīng)說(shuō)法，聆聽(tīng)禪理。康熙十四年（1675），玉琳禪師圓寂后，康熙皇帝特賜號(hào)“大覺(jué)普濟(jì)禪師”，并賜衣。兩年后，又加封“大覺(jué)普濟(jì)能仁國(guó)師”，令大學(xué)士王熙撰寫(xiě)《敕封大覺(jué)普濟(jì)能仁國(guó)師塔銘》，并將玉琳通秀在內(nèi)廷說(shuō)法所撰之《客問(wèn)》一書(shū)。“命大學(xué)士金之俊附評(píng)注序刊行之”（見(jiàn)《清學(xué)錄?康熙朝》）。由官方出資，付梓刊行《玉琳秀國(guó)禪師語(yǔ)錄》。乾隆皇帝下江南，親口品嘗五仁餅后，龍顏大悅，乘興御筆一揮，題“德御齋”三字，這幅墨寶幾經(jīng)易主，最后流轉(zhuǎn)到了德清。
 
    民國(guó)初年，德清城一家老字號(hào)五仁餅糕點(diǎn)作坊，門(mén)前高掛乾隆皇帝御書(shū)“德御齋”金字匾額，名揚(yáng)江南，其制作的五仁餅、芝麻餅、杏仁餅、香糕茶點(diǎn)十分暢銷(xiāo)。時(shí)光荏苒，20世紀(jì)末，鈄永洪只身來(lái)到德清城關(guān)謀生做燒餅生意。有一天偶然聽(tīng)一老人家講起老底子“德御齋”的傳奇故事，如癡如醉。受此啟發(fā)，遂改行開(kāi)始做老底子傳統(tǒng)食品，四處尋找地方傳統(tǒng)糕點(diǎn)行名師，誠(chéng)心誠(chéng)意登門(mén)拜師學(xué)藝，為挖掘和掌握真正的傳統(tǒng)食品制作手藝不辭辛勞，付出了不少心血。并于2006年注冊(cè)“德御齋”商標(biāo)，“以德為基，以御為準(zhǔn)”，的經(jīng)營(yíng)理念、嚴(yán)格管理，規(guī)范生產(chǎn)，口感純正價(jià)廉物美的“德御齋”系列優(yōu)質(zhì)食品一經(jīng)問(wèn)世，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。德御齋，正宗的德清老底子味道。
 
    德清德御齋食品有限公司

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