厚工坊醬香酒是最值得收藏的酒，從投料到產出，至少需要五年，醬香型酒8至10年乃上乘之作。醬香酒成分含量多且成酒沸點高，不易發生質變，質量相對更為穩定，成為醬香酒在白酒品類中具備較高收藏價值的基因。真正的醬香酒，為茅臺鎮紅纓子高粱與小麥經復雜微生物作用生成的天然發酵產品，香味豐富濃郁、成分復雜，至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。醬香酒香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的，酒精度一直天然穩定在52°～54°之間。

    一杯真正的厚工坊醬香酒，采用多達186種單體酒調配，在調配過程中，絕不添加一滴水或任何其它物質，均為采用不同輪次、不同年份的純酒兌調而成。它集茅臺鎮古法調酒師多年傳統經驗之大成，并與臺灣傳入的先進的勾兌手法相結合，兩岸頂級品酒大師共同品味深研，經千百次精心調配，始產生清香淡雅又不失綿長醇厚的獨特醬香口味，這已不僅僅是某種經驗、配方的積累，而成為一種獨特的藝術。

    經勾兌、調味等程序后，酒體風味已基本定型，成品酒再經過五年以上的儲存期之后，在香、味、體等方面才能達到一個醇和、香濃、味靜的程度。厚工坊所有陳酒均采用泥陶土壇，使酒在貯存的過程中，微生物能與外界的空氣適當的氧化，發生微妙的反應。長達10、20、30年貯存期的老酒，在壇面上能形成厚厚的一層微生物凝聚體。在漫長的窖藏過程中，無時無刻不在發生的氧化還原、酯化、揮發和物理自然變化，使酒體變得更加醇和、細膩、醬香更突出。通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。