德國人之所以放心的飲用德國啤酒，是因?yàn)榈聡钠【漆勗焐虈?yán)格的遵守了德國純啤酒法的相關(guān)規(guī)定制作啤酒，釀造商以消費(fèi)者的口味、健康作為釀酒工藝的出發(fā)點(diǎn)，高級德國啤酒消耗了高成本，使用高規(guī)格的工藝，甚至制造過程中的某個工藝都超過了一些普通的啤酒全部成本，由此可見其對啤酒的品質(zhì)追求程度。一般來說，酒后頭暈是因?yàn)榫凭淖饔茫诤纫恍┚坪髸^疼，這卻是因?yàn)橐恍ι眢w有害的化學(xué)物質(zhì)，如：甲醛、亞硝酸鹽、化學(xué)澄清輔助劑、重金屬等物質(zhì)。這類的化學(xué)物質(zhì)會導(dǎo)致喝酒次日清晨喉干、頭疼等，還有可能致癌。由此可見，一些品質(zhì)低劣的啤酒對身體的危害。
 
　　在中國最早使用PVPP、單寧、硅膠等物質(zhì)對啤酒進(jìn)行澄清工序 時，德國的高級啤酒就已經(jīng)開始利用微生物澄清工藝，這種工藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了使用任何一種化學(xué)品澄清工藝的境界。德國啤酒在生產(chǎn)的每一道工序上、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)車間全部都是無菌標(biāo)準(zhǔn)。德國啤酒在制作的源頭和過程中都能保證酒體和設(shè)備的無菌性和穩(wěn)定性，因此德國啤酒的保質(zhì)期比一般啤酒的保質(zhì)期要長，口感更生鮮和純凈。
 
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