中醫(yī)藥發(fā)展史上，素有“醫(yī)源于酒”、“酒為百藥之長”之說。漢字繁體的“醫(yī)”的下半部分“酉”在古漢語中即代表酒。中國人4000年前就掌握了釀酒術(shù)，酒既可作飲料和調(diào)料，又有活血、養(yǎng)氣、暖胃、驅(qū)寒作用。

    從保健方面講，適量飲酒可以提高人體免疫力，增進食欲，有利于睡眠。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已觀察到，適量乙醇可以抑制動脈硬化斑塊的形成。經(jīng)臨床研究證實，少量飲酒可以顯著改善老年人的衰老癥狀，例如改善睡眠、食欲、體力、畏寒肢冷和性功能等。

    適量飲酒的三個度：一是飲酒次數(shù)。決不能一天兩頓或天天喝、頓頓喝。也不能連著應(yīng)酬喝好幾天。一周適量喝2～3次還是可行的。二是適量要因人而異，不能超過個體承受范圍。一般來說每次不能超過2兩白酒。三是一定量的酒在適合的場合才算適量。

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