開封后的羊奶粉不會很快吃完，所以必須要做好保存的工作。羊奶粉可貯藏在室溫條件下，需避光保存，雖然羊奶粉無需冷藏，但是貯藏條件的不適當也會影響羊奶粉的品質，可能是口感上不良風味的出現，也有可能出現影響羊奶粉品質的變化。
    1、空氣。當空氣進入奶粉后，在不飽和脂肪酸的雙鍵處與脂肪發生氧化，容易產生氧化。所以保存奶粉時，應盡量避免與大量氧氣長時間接觸。
    2、光線和熱。光線和熱能促進奶粉氧化，30攝氏度以上更顯著。因此，奶粉應盡量避免光線照射并在陰涼處保藏。
    3、吸潮。奶粉吸濕性很強，在空氣中很容易吸收空氣中的水分，這主要是由于奶粉中的乳糖吸水使蛋白質粒子彼此黏結而使乳粉形成塊狀，食用后的存放過程會有顯著的吸潮現象。
    4、微生物。噴霧干燥奶粉水分為2%—3%時，在貯藏過程中細菌反而減少，奶粉開罐后如時間過長，逐漸吸收水分，當水分超過5%以上時，細菌開始繁殖，使奶粉變質，所以奶粉在開罐后不宜放置過久。

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