啤酒是穩定性較羌的釀造酒品，合理的貯藏保管方法能很好保持酒的品質和風味。
    1、是不要放在溫度偏高的場所。長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是顏色會變紅混濁現象也會提前發生，如放置在20℃溫度下保存的要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，最好放置在陰涼處或冷藏室內保存。
    2、是不要在日光下曝曬。夏季，有的飯店或經銷單位室內無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響啤酒的口味。經過日光曝曬的會產生一種另人不愉快的異味。所以通常瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持啤酒的質量。

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