茅臺鎮“醬香型”酒名揚天下
公元1862年,醬香始祖賴嘉榮出生,其祖父賴正衡得孫甚喜,把酒慶賀,酒興所致,豪氣干云,收購貴州商人周
公元1862年,醬香始祖賴嘉榮出生,其祖父賴正衡得孫甚喜,把酒慶賀,酒興所致,豪氣干云,收購貴州商人周秉衡的“衡昌燒坊”酒廠以記此事。賴嘉榮傳承祖業后,致力于烤酒技術和復雜的勾兌工藝的研究,成績斐然。
公元1902年,賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統工藝,獨創“回沙”工藝和復雜的釀酒技術,研究出風格最完美的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”),其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長!開拓了白酒史上空前的神話,成為一代茅酒巨匠,從此引發了茅臺鎮的醬海風云,后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。茅臺鎮“醬香型”酒也由此得名而名揚天下 。
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