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成功人家酒釀造工藝之量質摘酒
白酒蒸餾有一個名堂,叫看花摘酒。 成功人家酒業(yè) 憑借自身獨到的眼力,從觀察酒花來得知餾出的酒度高低。
白酒蒸餾有一個名堂,叫“看花摘酒”。成功人家酒業(yè)憑借自身獨到的眼力,從觀察酒花來得知餾出的酒度高低。隨著酒花由“豌豆花”、“豆子花”,漸漸變成“綠豆花”、“碎米花”直至消失,酒度也從70度以上,到65度、62度,逐步降低。
在沒有酒花的那一瞬摘酒接酒尾,就是“斷花摘酒”。由于蒸餾過程中各種微量成分有所變化,所以酒頭香味雖好而暴躁味大,酒尾一般帶甜但味雜苦澀,二者都不宜保留。具有豐富經驗、深諳釀酒之道的成功人酒業(yè),在“斷花摘酒”中采取“截頭去尾”的方法,去蕪存菁,終于做到將每一滴風味一流的酒液奉獻給你。
亳州市古井鎮(zhèn)成功人酒業(yè)有限公司
招商聯(lián)系人: 張坤
手機: 13195672199
更多查看:http://www.tangjiu.com/z_cgrj
白酒招商:http://baijiu.tangjiu.com
在沒有酒花的那一瞬摘酒接酒尾,就是“斷花摘酒”。由于蒸餾過程中各種微量成分有所變化,所以酒頭香味雖好而暴躁味大,酒尾一般帶甜但味雜苦澀,二者都不宜保留。具有豐富經驗、深諳釀酒之道的成功人酒業(yè),在“斷花摘酒”中采取“截頭去尾”的方法,去蕪存菁,終于做到將每一滴風味一流的酒液奉獻給你。
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