白酒蒸餾有一個名堂，叫“看花摘酒”。成功人家酒業(yè)憑借自身獨到的眼力，從觀察酒花來得知餾出的酒度高低。隨著酒花由“豌豆花”、“豆子花”，漸漸變成“綠豆花”、“碎米花”直至消失，酒度也從70度以上，到65度、62度，逐步降低。
    在沒有酒花的那一瞬摘酒接酒尾，就是“斷花摘酒”。由于蒸餾過程中各種微量成分有所變化，所以酒頭香味雖好而暴躁味大，酒尾一般帶甜但味雜苦澀，二者都不宜保留。具有豐富經驗、深諳釀酒之道的成功人酒業(yè)，在“斷花摘酒”中采取“截頭去尾”的方法，去蕪存菁，終于做到將每一滴風味一流的酒液奉獻給你。
亳州市古井鎮(zhèn)成功人酒業(yè)有限公司
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