3月25日，我國(guó)第一個(gè)白酒釀酒高粱研究中心在山西省農(nóng)科院高粱研究所掛牌成立。國(guó)家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系高粱育種研究室主任張福耀表示，該中心的成立，有助于推進(jìn)科企聯(lián)姻和產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，也有利于實(shí)現(xiàn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”的高粱產(chǎn)業(yè)化模式，最終達(dá)到企業(yè)、研究所、農(nóng)民互惠共贏的目標(biāo)。

        張福耀介紹說，目前國(guó)內(nèi)85%～90%的高粱用于釀造業(yè)，酒用高粱已成為高粱市場(chǎng)強(qiáng)勁的拉動(dòng)力。據(jù)估計(jì)，國(guó)內(nèi)酒廠的年需高粱在400萬～500萬噸，但高粱產(chǎn)量與需求量相差甚遠(yuǎn)。

        從上世紀(jì)90年代起，山西省農(nóng)科院高粱研究所與山西汾酒集團(tuán)在釀酒專用高粱新品種選育、釀酒高粱基地建設(shè)、釀酒工藝改進(jìn)等方面展開合作。目前，該所已與多家酒企聯(lián)合建立高淀粉釀酒專用高粱基地60余萬畝，培育的高淀粉釀酒高粱新品種在全國(guó)累計(jì)推廣1000余萬畝。同時(shí)，研制出高粱單粒播種機(jī)，實(shí)現(xiàn)了高粱全程機(jī)械化栽培，徹底改變了傳統(tǒng)的高粱栽培模式。