第12屆中食展（SIAL China2011）在南非、馬來(lái)西亞、越南、伊朗、突尼斯、荷蘭等國(guó)新晉加入后，將打破本展海外參展商數(shù)量的紀(jì)錄。本屆展會(huì)不僅將向貿(mào)易商家展示全球各地高質(zhì)量的食品、葡萄酒和飲料，而且還將向國(guó)內(nèi)酒店餐飲業(yè)推出世界最新的廚藝潮流！

　　亞洲青年希望廚師大賽重燃戰(zhàn)火

　　想要成為世界第一，光靠幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者沖鋒陷陣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，國(guó)家的未來(lái)取決于年青一代。中食展著眼于未來(lái)，致力于亞洲餐飲業(yè)青年一代接班人的培養(yǎng)和時(shí)尚廚藝的普及。

　　在去年大獲成功的基礎(chǔ)上，埃斯科菲（中國(guó)）西餐廚師聯(lián)誼會(huì) （Disciple Escoffier）今年再次作為本展會(huì)的合作伙伴，攜手麥德龍，法國(guó)食品協(xié)會(huì)等眾多贊助商，重燃戰(zhàn)火，再次舉辦第三屆埃斯科菲亞洲青年希望廚師大賽。贊助商"San Pellegrino water, Sweetpearl Sugar"繼續(xù)鼎力支持這項(xiàng)賽事。榮獲2010年冠軍的韓國(guó)廚師Jong-Hee PARK， 今年將再戰(zhàn)來(lái)自中國(guó)大陸、中國(guó)香港、中國(guó)澳門、韓國(guó)、泰國(guó)和新加坡的6位優(yōu)秀選手，同時(shí)還將接受兩名來(lái)自越南和菲律賓新手（20-25歲）的挑戰(zhàn)，力爭(zhēng)衛(wèi)冕！

　　烹飪趨勢(shì)展示區(qū)將吸引頂級(jí)酒店餐飲業(yè)業(yè)專家

　　亞洲青年希望廚師大賽將在展會(huì)的烹飪趨勢(shì)展示區(qū)舉行。通過(guò)和埃斯科菲的合作，該展示區(qū)也是本展的烹飪演示區(qū)域。2010年舉辦的烹飪趨勢(shì)展示區(qū)取得巨大成功，吸引了50% 以上的酒店餐飲業(yè)專業(yè)觀眾來(lái)此參觀。許多酒店和餐飲業(yè)的專家也到展演現(xiàn)場(chǎng)來(lái)找尋靈感。

　　在烹飪趨勢(shì)展示區(qū)舉辦四周年之際，國(guó)內(nèi)外頂尖水準(zhǔn)的廚師將在現(xiàn)場(chǎng)表演創(chuàng)新的獨(dú)門秘方，激發(fā)來(lái)賓的味蕾！在展會(huì)三天期間，廚藝大師將表演茶藝烹飪、花香烹飪、分子美食學(xué)、墨西哥烹飪、享怡甜烹飪、有機(jī)烹飪等，節(jié)目非常豐富。

　　烹飪趨勢(shì)展示區(qū)也稱為 "SIAL 廚房"，是中食展的母展、即法國(guó)SIAL國(guó)際食品展首創(chuàng)的專業(yè)活動(dòng)。通過(guò)來(lái)自中國(guó)大陸、法國(guó)、中國(guó)香港、中國(guó)澳門、泰國(guó)、越南、新加坡及歐洲其它國(guó)家烹飪大師的現(xiàn)場(chǎng)烹飪展演，不僅為餐飲酒店業(yè)的專業(yè)觀眾帶來(lái)原創(chuàng)互動(dòng)型的烹飪體檢，同時(shí)也為參與原料贊助的參展商提供了向酒店餐飲業(yè)專家和其他買家開展產(chǎn)品促銷的絕佳貿(mào)易平臺(tái)：贊助商可以在這一區(qū)域展示他們的產(chǎn)品，并和酒店餐飲業(yè)的買家直接面談。