說到安徽省無為縣工業(yè)發(fā)展有什么遺憾，許多人都會說釀酒業(yè)沒有發(fā)展起來。是呀，具有悠久釀酒歷史的無為現(xiàn)在年白酒消費近5個億，但卻沒有一家像樣的酒廠。無為酒業(yè)何時能突破瓶頸？
　　憶往昔：
　　一聲嘆息
　　無為釀酒的歷史最早可以上溯到晉代。宋代著名書法家米芾曾和著名中醫(yī)章迪在無為把酒論道，結(jié)為知己。那時，人們用糯米發(fā)酵釀酒，酒味甘醇。明清時期，小販們挑著米酒走街串巷,叫賣聲好把“米”字拖長,“酒”字急收,節(jié)奏先緩后快，頗有韻味。解放前，無為縣有槽坊近百家，分布在無城、三官殿、牛埠、開城等地，這些槽坊采用傳統(tǒng)工藝手工操作，以本地產(chǎn)的糯米和高粱為原料生產(chǎn)燒酒或甜酒自產(chǎn)自銷。槽坊里飄出醉人的酒香，成為地域的標志，于是直到現(xiàn)在，無為還有不少地方名叫槽坊。
　　解放以后，無為的槽坊漸漸合并，改為公私合營。1955年成立的無為縣酒廠采用打堆浸泡蒸煮法等傳統(tǒng)工藝，當年生產(chǎn)小酒155噸。1961年后采用固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)，1963年生產(chǎn)大酒244噸。以后逐年進行技術(shù)設(shè)備更新，改善蒸氣、通風、破碎等工藝條件，1979年，無為縣酒廠引進技術(shù)生產(chǎn)大曲酒，1982年產(chǎn)白酒1314噸。無為酒廠的“繡溪”牌白酒供不應求，無為釀酒業(yè)輝煌一時。但因為規(guī)模、工藝等方面的原因，上世紀80年代末，無為酒廠開始走下坡路，后來不得不停產(chǎn)。酒類消費大縣無為竟不再生產(chǎn)白酒，讓人生出幾多遺憾，不得不發(fā)出深深的嘆息。
　　看今朝：
　　酒香依舊
　　在無為縣酒廠以50萬元參考價拍賣舊設(shè)備及庫存物資的時候，有著悠久釀酒歷史的無為人以另一種形式繼承著釀酒傳統(tǒng)。
　　現(xiàn)在，無為縣各類小酒廠還很多：注冊資金100萬元的無為縣牛埠果酒廠，是專業(yè)生產(chǎn)果露酒的企業(yè)；位于無城的無為繡溪釀酒廠經(jīng)營范圍是大曲酒、白酒、食用酒精制造和銷售；位于無城小東門的無為縣濡江酒廠從事的是白酒制造業(yè)；位于福渡鎮(zhèn)的無為縣神怡福利酒廠，也生產(chǎn)白酒。但是，這些酒廠規(guī)模都不大，缺少做大做強的能量。
　　在縣內(nèi)酒廠不景氣的情況下，一個叫劉秀忠的無為人在湖南經(jīng)營一家酒廠卻取得成功，生產(chǎn)的“五連冠”白酒遠銷十多個省市。2006年，劉秀忠被招商回家鄉(xiāng)投資1500萬元興建安徽省中一酒業(yè)有限公司，在貴州、四川等地聘請釀酒師，生產(chǎn)“老子醉”牌系列白酒，年產(chǎn)值約6000萬元。從此，無為酒業(yè)，點燃希望。
　　再思考：突破口是
進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量
　　我國白酒界有句行話：“做白酒，西不至川，東不到皖”，這說明安徽的酒業(yè)競爭非常激烈。無為酒業(yè)要在激烈的市場競爭中尋得一席之地，還有很長的路要走。其中最重要的是提高產(chǎn)品質(zhì)量。不久前，“老子醉”廠家從東北購進60噸高粱，放入特制的發(fā)酵池發(fā)酵釀酒，并從茅臺鎮(zhèn)聘請國內(nèi)頂級調(diào)酒師來廠指導，使該廠的系列酒具有了柔、綿、爽、凈、香的特點；其他小酒廠也應不斷提高工藝水平，打出自己的特色。