廣州2001年人均國內生產總值達3.8萬元，在全國十大城市中居于前列，消費能力較強。在消費種類上，廣州人顯示出“顧吃不顧穿”的特點！廣州市統計局對2002年1～7月廣州市居民的收支情況統計表明，廣州人將近八成可花的錢都用掉了，而其中四成多的錢是用在了“吃”上面。 

　　該份統計表明，廣州市市區居民1-7月累計人均可支配收入有8415．21元，市民將其中的78％，即6523元作為消費性支出。這一數額，比2001年多了293元。市民的日常支出主要集中在食品、衣著、家庭設備購置、醫療保健、交通通訊、娛樂、居住、其他等八大方面，其中以食品類支出最大，平均每人7個月用掉了2644元，平均每月花378元用于吃飯、請客和買零食。相比來說，廣州人花在“穿”上面的錢就很少。今年頭7個月平均每人才有340元用于買衣服、鞋襪，月平均50元不到。據了解，廣東一年酒類消費額達100億元，占全國的1/10，這其中，廣州市民所做出的貢獻最大。

　　廣州人吃得好，吃得精，因而餐飲零售業的消費在全國也是最旺的。在正常情況下，廣州全年的餐飲零售總額接近百億元，相對數和絕對數均排在全國城市的首位。廣州酒家已連續１０年雄踞中國飲食業的“老大”位置，而在全國３０家營業收入最多的賓館中，廣州就占了七家，而且前三名是廣州的花園酒店、中國大酒店、白天鵝賓館。

　　隨著近年來國家對食品安全的重視以及廣州市民消費水平和健康消費意識的提高，在選購食品上，買蔬菜要買無公害，買油米醬醋等要考察認證資格是否夠“格”等“看證消費”已成為廣州市民現在食品消費的新趨勢。這就要求廣大食品企業必須進入正規化和管理、生產、包裝及運輸，同時確保產品質量達到國家相關部門的檢疫檢測標準，否則將很難取得消費者的信任。