一條條活潑可愛的小金魚在小池子里游來游去，而這一池水竟然是珠江啤酒集團(tuán)經(jīng)過處理后的工業(yè)廢水，它的水質(zhì)比珠江的水還好。這是記者16日從珠江啤酒集團(tuán)看到的奇特現(xiàn)象。據(jù)了解，現(xiàn)在不但是廢水被環(huán)保處理后利用了起來，而且啤酒生產(chǎn)過程中排出的二氧化碳、蒸汽、酒糟、廢酵母等“廢物”都已經(jīng)變“廢”為“寶”，珠江啤酒集團(tuán)表示，近5年來，在環(huán)保、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面投入了1.7億元，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益超過了2.24億元。
釀酒耗水耗電全國(guó)最低
　　16日，珠江啤酒集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理方貴權(quán)告訴記者：“現(xiàn)在珠江啤酒的耗水、耗電、綜合能耗水平已經(jīng)位居全國(guó)第一。”他介紹說，以水資源為例，目前我國(guó)啤酒企業(yè)平均噸酒耗水為10-12噸，而國(guó)際先進(jìn)水平為6-7噸，去年6月，珠啤集團(tuán)投入1200多萬元研究的錯(cuò)流膜過濾取代硅藻土過濾技術(shù)，每噸啤酒的過濾耗水量比硅藻土過濾下降25%，過濾酒損下降80%。通過采取回收冷凝水、糖化熱水、將處理后污水回收深度處理后供給車間用于沖洗地板、設(shè)備冷卻、花圃澆花或沖廁所等，每年可以回收近60萬噸水。2006年珠江啤酒產(chǎn)量是2000年的2.03倍，但總用水量?jī)H上升了11.6%。目前，珠江啤酒的噸啤酒耗水只有4.66噸，進(jìn)入國(guó)際先進(jìn)水平。
　　耗電方面，珠江啤酒通過用先進(jìn)高效的生產(chǎn)設(shè)備，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低能源、資源的消耗水平。去年7月，變壓器低壓回路節(jié)電改造項(xiàng)目投入使用后，節(jié)電率達(dá)6%，一年就可節(jié)約用電540萬度，可以創(chuàng)造300多萬元經(jīng)濟(jì)效益。目前，沼氣回收綜合利用項(xiàng)目已經(jīng)投入使用，經(jīng)脫硫處理后用于發(fā)電和制冷，估計(jì)每年可發(fā)電750萬KWH，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益500萬元。
　　以快速發(fā)酵工藝為例，比傳統(tǒng)發(fā)酵工藝縮短了近50%的時(shí)間，各項(xiàng)消耗指標(biāo)均有比較明顯的下降。此外，通過多項(xiàng)節(jié)電和節(jié)能措施，噸啤酒耗電現(xiàn)為81.98KWH/噸，噸啤酒綜合能耗僅為75.49公斤標(biāo)煤，均處于國(guó)際先進(jìn)水平（115公斤/噸）。
掌握核心技術(shù)贏得市場(chǎng)
　　珠江啤酒是1997年成功生產(chǎn)出內(nèi)地第一瓶瓶裝純生啤酒的企業(yè)，到今天依舊保持了三大啤酒品牌的領(lǐng)先地位，方貴權(quán)認(rèn)為，技術(shù)創(chuàng)新是構(gòu)建企業(yè)核心技術(shù)的關(guān)鍵。
　　據(jù)介紹，連續(xù)7年來，珠江啤酒集團(tuán)每年投入的技術(shù)開發(fā)費(fèi)均高于年銷售收入的3%，1999年至2006年累計(jì)投入技術(shù)開發(fā)費(fèi)達(dá)到6. 5億元。近幾年，珠江啤酒集團(tuán)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率均超過35%。
　　目前，珠江啤酒集團(tuán)已形成由無菌純生啤酒生產(chǎn)控制技術(shù)、高濃釀造后稀釋技術(shù)、快速發(fā)酵技術(shù)、高效糖化技術(shù)、生物育種技術(shù)、ERP信息控制技術(shù)、“集中釀造”等八大自有核心技術(shù)，由于有核心技術(shù)的支持，即使是在啤酒成本大幅度上升的2007年上半年，有突出的技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)作為后盾，珠江啤酒集團(tuán)應(yīng)用無菌純生啤酒生產(chǎn)控制技術(shù)，共生產(chǎn)純生啤酒130多萬千升，創(chuàng)造銷售收入50多億元，創(chuàng)造利稅16億元，其中利潤(rùn)8億元。
環(huán)保大投入經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)出
　　珠江啤酒專門投資購買設(shè)備進(jìn)行回收。方貴權(quán)介紹，通過投資3000多萬元引進(jìn)二氧化碳回收設(shè)備，每年可回收二氧化碳2.4萬噸，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益2000多萬元，還直接減少了對(duì)環(huán)境的影響。現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)上已經(jīng)有企業(yè)希望購買這些二氧化碳的排放權(quán)，這還可能為企業(yè)贏得近200萬元的利益。
　　污水處理是一個(gè)比較大的投入，方貴權(quán)介紹，近年來，珠江啤酒集團(tuán)投入2750萬元改進(jìn)污水處理系統(tǒng)，目前珠江啤酒集團(tuán)日處理污水能力達(dá)到25000噸，處理后的清潔水可用于養(yǎng)魚。為了檢驗(yàn)經(jīng)過處理后的污水質(zhì)量，污水回收的末端砌了一個(gè)金魚池，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，里面有近百條金魚活動(dòng)，據(jù)介紹，現(xiàn)在那些手掌大的金魚都是從還是一條條小不點(diǎn)就放在這里長(zhǎng)成的。工作人員告訴記者，環(huán)保局在這里檢測(cè)過，這里的水比珠江的水質(zhì)好。
　　據(jù)悉，近5年來，珠啤在產(chǎn)量翻一番的情況下，排污量反而減少了一半，其中COD排放量從232噸降低到180噸，下降了52噸。

 來源：《華夏酒報(bào)》