法瑞康嬰兒配方奶粉被爆菌落總數(shù)超標(biāo)，這批問題奶粉的制造商CELIA-LAITERIE DE CRAON即法國喜麗雅（CELIA）奶粉生產(chǎn)商，位于法國卡翁（Craon），隸屬法國蘭特黎斯（Lactalis）集團。蘭特黎斯是全球知名乳品集團，除喜麗雅（Celia）、貝果（Picot）品牌外，也為在中國銷售的法瑞康（Bebe Laita）等多個奶粉品牌進行生產(chǎn)。

    在我國食品衛(wèi)生管理中，微生物指標(biāo)分為菌落總數(shù)（細菌總數(shù)）、大腸菌群、霉菌、酵母菌與致病菌。國家標(biāo)準(zhǔn)對每一種食品都規(guī)定了細菌總數(shù)限量，如果某一種食品被檢出超過限量，說明生產(chǎn)企業(yè)或銷售單位在生產(chǎn)、運輸、貯存該食品時，在某一環(huán)節(jié)上的操作是不規(guī)范的，這個食品就是不合格食品。

    有專家指出，“菌落總數(shù)”含量是衡量食品是否衛(wèi)生安全的一個指標(biāo)，菌落總數(shù)含量超標(biāo)的食品代表其發(fā)生產(chǎn)生食品安全問題的概率越高，不能直接說明食品有害。但如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。