歷史沿革存在很大的硬傷是天味食品上市面臨的重大障礙。1993年5月，成都市金牛區人民政府財貿辦公室（現名成都市金牛區商務局）劃撥商業網點建設資金款項20萬元，組建了成都市天味食品廠。該廠的法人代表正是天味食品現在的掌門人鄧文。此外，包括天味食品現任董事、副總經理劉加玉，監事會主席、技術中心總監李棟鋼以及公司濟南辦事處主任貴用獻，都曾是成都天味食品廠的員工。

　　在鄧文等人的經營下，成都市天味食品廠逐漸走向沒落，不得不于1999年下半年停業，并開始甩賣資產。此時，由鄧文控制的成都天味食品有限公司，在沒有履行評估、審批程序的前提下，僅以歸還天味食品廠設立時14萬元商業網點建設資金為對價，就受讓了該廠當時僅存的優質資產：“仁人歡”和當時正在申請注冊的“好人家”、“大紅袍”3個商標。

　　而成都天味食品有限公司受讓的資產，后來又全部被鄧文騰挪到天味食品的前身四川天味實業有限公司（簡稱天味有限）。

　　2007年，天味有限設立后不久，就無償受讓了成都天味食品有限公司的專利、著作權、非專利技術，賬面凈值為188.63萬元的機器設備，以及按照四川東華室內二手汽車市場估價5.80萬元的車輛。此后又無償受讓了成都天味食品有限公司的21項商標，包括“仁人歡”、“好人家”、“大紅袍”。2009年，天味食品第四次增資時，成都天味又將土地、房屋通過增資方式注入天味有限。

　　隨著歷史使命的完成，成都市天味食品廠和成都市天味食品有限公司分別于2010年12月和2011年5月注銷。雖然有成都市金牛區商務局、區政府以及成都市市政府背書，稱鄧文對成都市天味食品廠停業等不負有任何個人責任，“仁人歡”等3個商標的轉讓真實、合法、有效，不存在國有資產流失的情形。但是，圍繞在鄧文身上的私有化疑云始終難消。