一夜之間，鞍山各大農(nóng)貿(mào)市場上的干豆腐、豆腐干等豆制品幾乎斷了貨源。而這也驗(yàn)證了鞍山市公安局打假辦一名負(fù)責(zé)人于5月24日凌晨4時所說的一句話：這批“黑”豆制品被我們查獲后，明天鞍山城區(qū)各主要農(nóng)貿(mào)市場的豆制品一定會斷貨。5月24日凌晨，鞍山警方出擊，端掉四個黑加工點(diǎn)，查 獲 各 類“黑”豆制品共 計 10余噸。

　　“今天這干豆腐咋上不來貨？ ”

　　5月24日中午，記者在鐵東八卦、鐵西啟明、立山時代幾個農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)都發(fā)現(xiàn)這種情況。

　　八卦農(nóng)貿(mào)市場的一名常年銷售豆制品的攤主指著攤床上不到10厘米高的一疊干豆腐向記者抱怨，“這還是頭天賣剩下的。 ”

　　5月24日凌晨“警方有行動”

　　5月23日下午4時許，記者接到警方通知，“5月24日凌晨4時有行動”。出于保密，記者無法獲知行動的內(nèi)容、地點(diǎn)。

　　10分鐘后，警方再次通知，“行動提前，時間定在5月24日凌晨2時30分。 ”同時警方透露，是查處黑加工點(diǎn)，之所以行動提前，是出了意外。

　　事后才知道，警方所稱的意外不是因?yàn)轶@動了對方，而是獲知當(dāng)晚這個黑加工點(diǎn)提前“生產(chǎn)”，并準(zhǔn)備提前“出貨”。

　　5月24日凌晨2時許，在鐵西公安分局院內(nèi)，市公安局打假辦、鐵西分局，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局50余名執(zhí)法人員集結(jié)，行動負(fù)責(zé)人稱，“要堵住這批豆制品！ ”這時才知道，這次查處的是一個制作豆制品的黑加工點(diǎn)。

　　記者隱隱覺得，行動如此保密，而且出動這么多執(zhí)法人員，加工點(diǎn)不能小。

　　四個行動組堵住四個加工點(diǎn)

　　行車20多分鐘，執(zhí)法人員到達(dá)位于大西街北口的一處棚戶區(qū)內(nèi)。隱蔽在暗處的民警接應(yīng)執(zhí)法人員，“4個加工點(diǎn)的生產(chǎn)都已經(jīng)接近尾聲，其中一個點(diǎn)已經(jīng)有人開始裝車準(zhǔn)備送貨了。 ”

　　按照之前部署，四個行動組同時行動。

　　果然不出記者所料，這四個豆制品加工點(diǎn)的占地面積都在800平方米左右，共有40名工人在進(jìn)行生產(chǎn)。

　　一名工人承認(rèn)，平時都在凌晨3時左右結(jié)束生產(chǎn)，4時送貨，當(dāng)天接到通知，提前半個小時生產(chǎn)，提前送貨。

　　熱氣一轟飛起百余只蒼蠅

　　四個加工點(diǎn)都有“生產(chǎn)車間”，都是臨時搭建的半封閉窩棚，面積不小，都在200平方米以上，里面有各種加工豆制品的設(shè)備，地上滿是污水，不小心踩上去，會沒過腳踝。

　　豆腐架、泡黃豆的盆以及各種生產(chǎn)工具亂七八糟地堆在地上，明顯聞得到一股霉味。院子一角，有數(shù)十個裝有液體的膠桶，液體表面布滿了一層綠色的漂浮物。

　　在一個加熱黃豆的設(shè)備上密密麻麻爬滿近百只蒼蠅，一名工人打開加熱裝置后，熱氣一逼，蒼蠅亂飛。

　　持續(xù)的惡臭味讓人難以忍受

　　最讓人難以忍受的就是窩棚內(nèi)一直持續(xù)的惡臭味。一名工人稱，起初她也覺得難受，時間長了，就習(xí)慣了。

　　四個加工點(diǎn)彼此相隔幾十米，離一處建筑工地也就三五十米遠(yuǎn)，可以想見，白天，大量的建筑灰塵都飄落到加工點(diǎn)內(nèi)。加工點(diǎn)內(nèi)，隨處可見已經(jīng)包裝成袋的干豆腐、豆腐干，有的干脆就晾曬在“生產(chǎn)車間”外的木頭架子上，上面不時有蒼蠅“光顧”。“如果把干豆腐拿到外面，你不會覺得它有異味，外觀上也看不出任何問題。 ”一名質(zhì)監(jiān)人員稱，普通市民根本無法分辨。

　　假冒“味邦”豆腐干此處仍生產(chǎn)

　　在最里面一個完全沒有燈光的加工點(diǎn)內(nèi)，民警發(fā)現(xiàn)大量印有“味”字樣的用來制作豆腐和豆腐干的木制模板。在靠里的倉庫內(nèi)民警還發(fā)現(xiàn)成堆印有“味”字樣的豆腐干。

　　此前本報就假“味邦”豆腐進(jìn)行過追蹤報道，正規(guī)廠家已經(jīng)明確，“味邦”豆腐早已停產(chǎn)，而這個加工點(diǎn)還在大量生產(chǎn)假“味邦”豆腐干。

　　各類添加劑沒有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識

　　除了豆制品成品、原料，警方還發(fā)現(xiàn)大量的豆制品添加劑，包括氯化鎂、硫酸鈣、氫氧化鈉和冰堿。質(zhì)監(jiān)人員稱，正規(guī)廠家生產(chǎn)豆制品也同樣使用此類添加劑，只要符合添加標(biāo)準(zhǔn)，不會對健康造成危害。但在現(xiàn)場，質(zhì)監(jiān)人員發(fā)現(xiàn)一種名為“消泡王”的食品添加劑沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證標(biāo)識，而且已經(jīng)超過使用期限一年。“除了‘消泡王’當(dāng)場認(rèn)定為假冒偽劣食品添加劑外，其它的還要帶回進(jìn)行檢查，辨別真假。”質(zhì)監(jiān)人員解釋，檢驗(yàn)結(jié)果要到5月25日才能出來。

　　“技術(shù)指導(dǎo)”自稱“自學(xué)成才”

　　警方抓獲的40名工人均來自外地，都沒有健康證明。今年56歲的趙某已經(jīng)在這干了兩年多，他也是這幾個加工點(diǎn)的“技術(shù)指導(dǎo)”。趙某坦言，他的豆制品生產(chǎn)技術(shù)都是“自學(xué)”的，“剛開始我也不懂，但邊干邊摸索，時間長了就會了。”

　　來自廣東的秦某稱，他在家鄉(xiāng)自己開過豆腐坊，小本經(jīng)營，一直沒有辦理營業(yè)執(zhí)照，后被工商部門查處，就到鞍山“重操舊業(yè)”，他說，“這玩意沒啥難的。”而當(dāng)記者詢問在制作豆制品中如何精準(zhǔn)控制原料的比例時，秦某半天沒有答上來。

　　就在執(zhí)法人員對“黑”豆制品進(jìn)行清點(diǎn)時，一名男子向警方“自首”，他的話讓執(zhí)法人員吃了一驚。