近日有報道稱，北京市工商局公布了新的食品下架名單，其中甜蜜素超標占到下架食品總數的72%。記者就此走訪了昆明市內沃爾瑪、好又多等大型超市均未發現有該19種商品。

　　現狀：

　　昆明暫未出現下架食品

　　報道稱，近期，北京市工商局加大了食品的檢測力度，共抽取樣本721個，不合格樣本19個。工商局決定對這19種食品停售。在不合格食品中，甜蜜素超標最為多見，有72%的不合格食品與之有關。其次，也有食品利用過量糖精鈉“增甜”。其中在下架的名單中，有話梅、調味面制食品、罐頭等幾類工業化的食品。

　　“我們沒有這些被公布下架的產品。”對此，記者走訪了市內的部分大型超市，均得到這樣的答案。

　　據了解，目前，國內很多蜜餞、鹽漬食品中仍有很多含有甜蜜素、糖精鈉、防腐劑等添加劑。在美國、日本等大多數歐美國家已經禁止使用這三類產品，但在國內食品生產行業中只是進行限量控制，仍在大量使用。

　　在食品貨架上，隨便拿起一包話梅，都可以看見上面有寫著防腐劑，或是甜蜜素等含量的字樣。

　　企業：

　　使用甜蜜素為降低成本

　　“甜蜜素和糖精鈉僅可以降低成本。”昆明宏達食品廠總經理孫云江告訴記者，食品企業采用甜蜜素和糖精鈉增甜僅是為了替代白糖，降低生產成本。

　　他指出，甜蜜素和糖精鈉僅需要2~3公斤就可以達到100公斤白糖的甜度，可以大幅降低生產成本。從產品的品質上來說，他認為，此類添加劑對口味和食品生產的品質沒有任何作用，也沒有任何營養價值。相對來說，他認為，防腐劑對食品的品質還有防腐、保質的作用。

　　也有業內人士指出，一些食品生產企業利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點，把防腐劑視為萬能藥劑。在加工食品時普遍使用防腐劑，加大防腐劑的使用劑量。也有一些食品生產企業為降低成本，往往在需要使用防腐劑時使用最廉價但毒副作用也較大的防腐劑。

　　省衛生廳食品安全協調與衛生監督處相關人士表示，目前國家對食品添加劑也在通過不同的風險評估進行食品添加劑計量使用的調整。

　　

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