據(jù)北京晚報(bào)報(bào)道，北京市工商局今天公布18種下架食品“黑榜單”，其中，標(biāo)示河北省辛集市范家莊杜記糕點(diǎn)生產(chǎn)的蛋糕（150克/袋 2010.5.16 ）檢出鋁超標(biāo)。

　　據(jù)了解，鋁超標(biāo)是糕點(diǎn)中的突出問題。鋁是一種低毒金屬元素，它并非人體需要的微量元素，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)對(duì)人體造成危害。長(zhǎng)期過量攝入會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害較大。而造成鋁殘留量超標(biāo)的原因是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑，膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分。

　　此外，北京市工商局提醒市民：凡已購(gòu)買不合格食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。