中秋前夕，武漢市質量技術監督局對漢產月餅及餡料質量進行抽查，共抽查武漢86家月餅（月餅餡料）生產企業生產的月餅及餡料177批次，154批次產品合格，平均抽樣合格率87%。其中抽檢月餅154批次，132批次合格，合格率為85.7%；抽查餡料23批次，22批次合格。

　　22批次月餅不合格

　　抽檢的154批次月餅，來自武漢76家獲得食品生產許可證企業，涵蓋羅莎、元祖、裕合、英聯頂峰等主要月餅生產企業，及武漢長江大酒店、華美達天祿酒店等月餅生產銷售的大型餐飲酒店。

　　主要檢測了餡料含量、菌落總數、大腸菌群、酸價等16項指標。

　　其中，武漢市漢陽區美味源食品廠生產的草莓味月餅、水蜜桃味月餅、香橙味月餅和哈密瓜味月餅，武漢市楊園食品廠生產的廣月等22批次產品不合格。

　　不合格的原因表現在三方面：一是部分月餅產品酸價不合格。酸價反映了月餅中油脂氧化、水解酸敗（油脂長時間暴露在空氣中而產生特異臭味的現象）的程度，直接影響月餅的品質。食用酸價超標的月餅易引起人腸胃不適；二是部分月餅產品餡料短斤少兩，含量不符合標準要求。例如此次抽檢中，餡料含量最低的新洲區四季春食品廠生產的廣式月餅，餡料含量僅37%，遠低于國家標準廣式月餅餡料含量≥70%的要求；三是有4批次預包裝月餅，未在配料表中注明所添加的山梨酸、脫氫乙酸等食品添加劑。

　　餡料中殘留二氧化硫

　　本次還抽查了武漢市月餅生產企業使用的餡料，涉及10家月餅餡料生產企業生產的23批次餡料，僅武漢市漢陽區江宏食品餡料廠產的白蓮蓉味餡料不合格，其二氧化硫殘留量超標。依國家相關標準月餅餡料中不得有二氧化硫殘留。

　　質監部門提醒市民，買月餅應到取得食品流通許可的超市等場所，認準QS標志；還要看其標簽、包裝印刷是否清晰、完整，并依據色澤、形狀、成分等判斷。