從6月份開始,《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施,市場包裝食品要求在外包裝上對所含添加劑進行標(biāo)識。

市區(qū)某超市,食品貨架上各種飲料琳瑯滿目,記者順手拿起了一瓶知名品牌冰綠茶,瓶身包裝標(biāo)簽上的食品添加劑注明:檸檬酸、食用香精、維生素C、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、焦糖色、D-異抗壞血液酸鈉血酸鈉。

一瓶茶飲料含有7種添加劑,不是個別現(xiàn)象。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),即便是成分簡單的礦泉水中,同樣也含有添加劑。在上述同一品牌的礦物質(zhì)水中,也有兩種添加劑:氯化鉀、硫酸鎂。

可樂飲料多含苯甲酸鈉

包裝越是精美,概念越是復(fù)雜,口味越好,往往含的添加劑也越復(fù)雜。

在一款品牌蘇打水中,含有碳酸氫鈉、食用香精、γ—氨基酸、煙酰胺四種添加劑。

碳酸可樂飲料是飲料市場的老牌產(chǎn)品,社會接受程度較高。

記者仔細查詢了百事可樂、七喜可樂、美年達三款可樂飲料的添加劑,分別是:二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精;二氧化碳、檸檬酸、食用香精、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉;二氧化碳、檸檬酸、食用香精、苯甲酸鈉、焦糖色、山梨酸鉀、莧菜紅、葡萄皮紅、亮藍。

果蔬類飲料“不天然”

果汁類飲料是目前市場最熱門的飲料,由于口感具有植物感,讓很多消費者認(rèn)為是天然飲料。但是記者發(fā)現(xiàn),果植物類飲料,同樣也不天然。

一款果粒飲料食品添加劑有:檸檬酸、增稠劑、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、紐甜、檸檬黃、日落黃、食用香精。而另一款號稱植物本味飲料中,也含有紅豆香精、植脂末。

果凍因為口感潤滑、是很多兒童甚至成年人喜愛的食品。但記者發(fā)現(xiàn),一款知名果凍中,竟然含有9種添加劑:卡拉酸乳酸鈣、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯果酸、氯化鉀,海藻酸鈉、食用香精、山梨酸鉀、二氧化鈦。

一款知名品牌純牛奶,顯然也不夠純,因為含有單硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸脂、卡拉膠、微晶纖維素、三聚磷酸鈉5種添加劑。

最牛食品:16種添加劑

哪些食品中添加劑最多?記者發(fā)現(xiàn)一款飲料竟然含有16種添加劑:羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、麗爾膠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安賽蜜、黃原膠、乳化硅油、乳酸鏈球菌素、牛磺酸、維生素E、食用香精、煙酰胺、檸檬酸鋅。

而另外一款只有250毫升的乳品飲料中,也含有羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、果酸、黃原膠、海藻酸丙二酸脂、麗爾膠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安賽蜜、食用香精(菠蘿香精、酸奶香精)、乙二胺四乙酸鐵鈉、煙酰胺、葡萄糖酸鋅14種添加劑。

專家

有毒!不同添加劑有化學(xué)反應(yīng)

質(zhì)檢專家:基本不吃榨菜

“我現(xiàn)在基本不吃榨菜了。”市質(zhì)檢所一位高級工程師介紹,幾年前,他買過幾袋榨菜,其中打開一袋后沒有吃完,在夏天很容易變質(zhì)的氣溫下,放了一個星期,竟然沒有變味,讓他吃驚不小。

他斷定,榨菜肯定放了過多的苯甲酸鈉,如果檢測極可能超標(biāo)。“苯甲酸鈉是一種防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害,甚至致癌。”他說,根據(jù)GB2760—1996國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在水作品加工中不得使用苯甲酸鈉。

每人日吃掉10克添加劑

“凡是化工合成的添加劑,基本對人體沒有什么好處,比如D-異抗壞血液酸鈉血酸鈉,少量攝入基本無害,但是過量攝入,會導(dǎo)致一系列的腸道與皮膚疾病,嚴(yán)重者會昏迷甚至猝死。”

“每天吃下去的食品,幾乎都含有害的添加劑,但是只要不過量都是安全的;這些添加劑能夠提高食品性能,提高食品口感。”

那么我們每天吃下去添加劑有多少?這位高工表示,這個與每人飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系,很難做出精確的統(tǒng)計。但是日本“食品添加劑之神”安部司在其《食品真相大揭秘》介紹,一般人每天吃的添加劑大約10克,一年下來大約4公斤。

不同添加劑或有化學(xué)反應(yīng)

市質(zhì)檢所食化中心有關(guān)負責(zé)人介紹,國家在制訂食品標(biāo)準(zhǔn)時,在添加劑含量規(guī)定上,是按照普通人正常攝入量而定的,也考慮了一定的余量,但是過多食用產(chǎn)生身體危害,也是可能存在的。

這位負責(zé)人介紹,不但不同食品中同一添加劑會產(chǎn)生富積,而且不同的添加劑甚至?xí)a(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),形成其他有害物質(zhì),比如苯甲酸鈉作防腐劑與飲料中的維生素C添加劑結(jié)合時,會產(chǎn)生致癌物——苯。

“但是制訂食品標(biāo)準(zhǔn),不可能把各種可能因素都考慮進去,否則標(biāo)準(zhǔn)就沒有辦法制訂,只能提醒市民的是,盡可能少用有添加劑的食品,尤其是兒童、孕婦。”