告別“爛嘴角”的吃法

  秋季氣候干燥，許多孩子會發生嘴唇干裂和“爛嘴角”(口角炎)的情況。

  引起嘴唇干裂或爛嘴角的原因主要是核黃素(維生素B2)攝入不足。什么是核黃素？它是人體新陳代謝酶系統的一個組成部分。核黃素缺乏還會引起舌炎、結膜炎、角膜炎、陰囊炎和脂溢性皮炎等疾病。如果長期缺乏，甚至可影響幼兒智力發育。

  一旦孩子出現嘴唇干裂或爛嘴角后，應服用核黃素治療。多吃富含核黃素的食物，比如運動性食品。動物肝臟的核黃素最為豐富(每100克含2～4毫克)，其次是蛋類(每100毫克含0.3～0.4毫克)，牛肉、菠菜、莧菜、油菜、雪里蕻、茴香、花生、黃豆、木耳等食品中也含有相當數量的核黃素。

  另外，少吃火鍋。因核黃素等絕大多數維生素的化學性質很不穩定，很容易受各種因素的影響而被破壞，比如加熱、紫外線、堿等。火鍋是長時間的煮食食物，大部分核黃素等均被破壞。