現(xiàn)在已經(jīng)是立春了，營養(yǎng)專家提醒，剛剛過去的春節(jié)，吃多了肉類、海鮮等高蛋白、高脂肪類菜肴的人群，不妨學(xué)一學(xué)古人“咬春”的習(xí)俗，吃些應(yīng)景的蔬菜，特別推薦韭菜、蘿卜等時蔬，可幫助升陽氣、清腸胃、助消化。

　　營養(yǎng)專家介紹，我國民間在立春當(dāng)天有吃蘿卜或以韭菜為主要原料的春餅的習(xí)俗，稱為“咬春”。“細(xì)究起來，這兩種蔬菜都比較應(yīng)時，與中醫(yī)提倡的順應(yīng)天時的養(yǎng)生觀念十分吻合。”營養(yǎng)專家分析稱，從功效來看，這兩種時蔬也各有保健特色，是名副其實的“養(yǎng)生菜”——

　　韭菜：初春時節(jié)的韭菜鮮嫩可口，民間稱作“起陽草”，用現(xiàn)代人的通俗說法，是不可多得的蔬菜“偉哥”。初春時節(jié)，自然界春陽升發(fā)，人體的新陳代謝也開始變旺，此時吃韭菜，除了具有獨特的壯陽效果外，還可幫助人體陽氣回升，增強(qiáng)抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纖維和一些殺菌消炎的物質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動和通暢，素有“洗腸草”之稱。年節(jié)期間受美味誘惑多食而引起消化不良的人群，適當(dāng)食用可幫助清腸胃?！窘】碉嬍尘W(wǎng) foodwang.com】

　　特別提醒：韭菜味甘辛，性溫，有口舌生瘡、咽干喉痛或是手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內(nèi)熱癥狀，或是患有眼疾（結(jié)膜炎）的人慎食。另外，韭菜的粗纖維含量很高，雖然有助于通便治便秘，但對出現(xiàn)腹瀉、消化功能較弱或患有腸胃炎的人，可能引起腸胃不適或加重病情，也應(yīng)慎吃。普通人一次也不宜進(jìn)食過多，以免加重消化負(fù)擔(dān)。食用方面，韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，久放或者隔夜不宜食用。

　　蘿卜：新鮮多汁的蘿卜是行氣醒胃的“能手”。春節(jié)期間，飯局連連，美味吃不停，不少人的腸胃因負(fù)擔(dān)過重而“造反”，消化不良、腹脹腹痛、嘔吐、腹瀉或是便秘等消化系統(tǒng)病癥高發(fā)。陳瑞芳建議家中可常備新鮮蘿卜或老蘿卜干，根據(jù)不同人群的體質(zhì)和出現(xiàn)的癥狀，妙用蘿卜可將一些早期消化不良的疾病“鎮(zhèn)壓”下去。比如：對于吃得太飽出現(xiàn)食滯的普通人群，可取適量老蘿卜干煮水喝以消積食；而對于陰虛內(nèi)熱、實熱體質(zhì)的人，可適當(dāng)用排骨煲些蘿卜湯吃；但脾胃虛寒者，吃蘿卜最好用燜煮。

　　特別提醒：從中醫(yī)的角度來看，蘿卜性寒，有助行氣，脾胃虛寒或氣虛的人群不宜多食。此外，有慢性腸胃炎或十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃出血等消化道疾病的患者忌食蘿卜，以免誘發(fā)或加重病情。鑒于蘿卜有破氣之效，服用人參、首烏等補(bǔ)氣藥的人群也應(yīng)戒口，以免“一補(bǔ)一破白忙活”。