日前重慶洲際酒店迎來了“首屆中國白酒柔和綿雅型風格發(fā)展趨勢高峰論壇”的隆重舉行。本次論壇由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會主辦、新食品雜志社和貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司聯(lián)合協(xié)辦，中食協(xié)白酒專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長馬勇、著名白酒專家沈怡方、茅臺集團副總經理、總工程師呂云懷、蘇酒集團副總經理、總工程師周新虎、陜西西鳳酒業(yè)有限公司副董事長賈智勇、茅臺集團總經理助理、茅臺技開公司董事長李明燦、新食品雜志社社長汪歌等領導聚首出席，人民網、新華網、中國經濟時報、華西都市報、貴州都市報、糖酒快訊等30多家知名媒體應邀參加。

    直面消費變化，回歸產品本質，會議主持人中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長馬勇首先給本次論壇定性。“糖酒會的風向變了。”著名白酒專家沈怡方的心里話更引起了來自全國400名經銷商的共鳴。作為柔和綿雅型風格的白酒企業(yè)代表茅臺技術開發(fā)公司、江蘇蘇酒集團、陜西西鳳酒業(yè)一致認持品質提升與技術創(chuàng)新是行業(yè)應對當前消費變革與升級的重要路徑之一。

    茅臺集團總經理助理、茅臺技開公司董事長李明燦在首屆中國白酒柔和綿雅型風格發(fā)展趨勢高峰論壇上用“三塊金磚”（信心、技術創(chuàng)新、營銷落地）的比喻為大家生動解說了如何叩開柔和綿雅型白酒的未來，他倡導要在當前白酒市場中為柔和綿雅型白酒開辟一條雙向四車道的高速公路，需要大家齊心協(xié)力喊號子，必須為營銷的落實找到一個載體、一種途徑，那就是“三自建設”，用我們自己的頭腦指揮自己的手腳，做自己的事業(yè)。蘇酒集團副總經理、總工程師周新虎認為綿柔型白酒消費者需求對接企業(yè)生產、技術創(chuàng)新迎合大眾口味的產物，改變了白酒給消費者的慣性認知。

    西鳳酒業(yè)副董事長賈智勇認為香型的融合是白酒品質提升的最佳工具。無論是茅臺技開的柔和醬香、洋河的綿柔還是西鳳的柔和鳳香都是在原有香型基礎上對釀酒工藝進行創(chuàng)新，以舒適的飲酒體驗吸引消費者。

    “白酒行業(yè)這次調整的是我們的觀念，調整我們對消費者的觀念，我們應該什么樣的心，應該用什么樣的態(tài)度向消費者奉獻出我們的產品。”新食品雜志社社長汪歌在分析當前形勢下指出。國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松坦言：“經銷商要懂酒，才能賣好酒，也就是要把好酒的內在品質傳達到消費市場。”這些觀點贏得了參會經銷商的認同。

    在糖酒會這個生意場上不談生意談技術、談產品尚不多見，在當前白酒進行深度調整的背景下，本次論壇的成功舉辦，將為中國柔和綿雅型白酒未來的發(fā)展起到積極的推動作用。