在錢文忠看來(lái)，如今的世界變得越來(lái)越小，有了網(wǎng)絡(luò)之后，人們可以足不出戶去了解世界，“然而，我們的心胸變得越來(lái)越小，我們有越來(lái)越多的東西放不下，名也好、利也好，逐漸束縛住了我們的心靈。所以，我們實(shí)際上需要一種‘忘我’的精神。”

    　同時(shí)，錢文忠也對(duì)他提出來(lái)的“忘我”進(jìn)行了注解——這是一種酒文化的精髓，忘我不是喝醉，而是為了在友誼、歡樂(lè)和幸福的名義下，融入到一個(gè)和諧的“大我”之中。

　　“道家文化本身就為這里的酒文化準(zhǔn)備了極其深厚并且是最高層次的一種精神準(zhǔn)備，中國(guó)有了白酒以后，喝酒的一個(gè)最高境界，就是‘忘我’，這就是傳統(tǒng)的酒神精神。這種酒神精神和道家文化的一種關(guān)聯(lián)，實(shí)際上越來(lái)越得到大家的注意，而中國(guó)亳州無(wú)可爭(zhēng)議是道家文化的一個(gè)發(fā)源地。”

    　比如，渦陽(yáng)是無(wú)可爭(zhēng)議的老子故鄉(xiāng)，在錢文忠的眼里，似乎亳州這一片土地，天生就是為酒文化所準(zhǔn)備的。

    　中國(guó)的酒文化彰顯著獨(dú)特的品位、風(fēng)格和神采，彰顯著特有的境界和風(fēng)光，而其中最精彩的部分早已成為文化中的瑰寶。酒文化的真精神，與中國(guó)文化的真精神一脈相承。

        而對(duì)于高爐家推出的和諧年份酒以及其推崇的和諧文化，錢文忠也表達(dá)了自己的看法。他認(rèn)為，目前，白酒企業(yè)所推出的年份原漿酒以及和諧年份酒，應(yīng)該是在傳承亳州厚重文化基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新。

    　錢文忠還轉(zhuǎn)述了他的老師季羨林老先生的話：“中國(guó)文化對(duì)人類有兩大重要貢獻(xiàn)，一個(gè)是‘天人合一’，一個(gè)是‘和諧’。”

     　那么，為什么和諧文化與亳州有關(guān)呢？

    　錢文忠說(shuō)，他注意到了高爐家酒在宣傳中提到了“品質(zhì)和年份的和諧”“高爐家酒品質(zhì)和年份的和諧文化包含了兩層意思，一是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的和諧；二是堅(jiān)守和開(kāi)放的一種和諧。”亳州酒文化節(jié)期間，錢文忠到高爐家酒的展廳內(nèi)參觀，展廳內(nèi)顯眼的一側(cè)擺放著釀造高爐家所用的小麥、大麥、大豆等糧食，還有成形的酒曲，在他看來(lái)，“這就是對(duì)傳統(tǒng)的一種堅(jiān)守。同時(shí)，他們也在緊跟時(shí)代的發(fā)展積極開(kāi)放，高爐家已經(jīng)擁有了各種各樣的文化形態(tài)和對(duì)消費(fèi)者心靈的把握和理解。”

    　這個(gè)自稱是“酒行業(yè)專家”的學(xué)者用一種雅俗共賞的語(yǔ)言為我們描繪了一卷酒文化的宏幅巨軸。

    　酒是一個(gè)雅俗共賞、綿延不絕的文化話題，歷千年而經(jīng)久不衰，所以我們往往會(huì)感嘆：酒，不僅是大快朵頤、令人輕健的物質(zhì)飲品，更是妙解怡神、心騖八極的精神享受。