被譽為“代表中華民族精髓、一塊塊活著的金字招牌”的中華老字號，在新的經(jīng)濟形勢下，卻由于企業(yè)體制、管理經(jīng)營等多重原因，不能適應(yīng)市場發(fā)展，逐步喪失了可持續(xù)發(fā)展的能力。如何為那些生存艱難的老字號“把脈”，并找到“治標(biāo)治本之道”，成了12日在北京舉行的“2009老字號保護(hù)與發(fā)展研討會”首要課題。

　　來自官方、學(xué)術(shù)界、企業(yè)的多位代表此間共聚一堂，就新形勢下老字號的保護(hù)與發(fā)展進(jìn)行了研討。對于一些老字號企業(yè)“活得不健康”，中國社科院環(huán)境與發(fā)展研究中心研究員徐嵩齡直接指出，企業(yè)在品牌維護(hù)方面缺乏力度、品牌價值提升不足、產(chǎn)品質(zhì)量又逐步滑坡，才是導(dǎo)致在目前市場氛圍中沒有競爭力的根本原因。

　　徐嵩齡說，看看現(xiàn)在很多企業(yè)，經(jīng)營上下的功夫遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了產(chǎn)品創(chuàng)新上，“品質(zhì)、品味不提升，卻想著要把攤子做大，這談何容易？例如某餛飩品牌，每吃一次就要失望一次，為什么掛著大招牌的店卻比不過一個小作坊，是值得人們深思的。”

　　多少年來，中華老字號在人們心目中被看作是“民族的精粹、國家的榮耀”，廣泛分布在餐飲、零售、食品、醫(yī)藥、居民服務(wù)等多個行業(yè)，是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品。然而，中國有關(guān)部委曾于1990年認(rèn)定的1600多家中華老字號企業(yè)中，在十幾年后，勉強維持的占70%；長期虧損、面臨倒閉的占20%；生產(chǎn)經(jīng)營達(dá)到一定規(guī)模、效益良好的僅有10%，像同仁堂、全聚德這樣能走出國門、成功的老字號，更是少數(shù)。

　　參會的一位學(xué)者這樣表示：因循守舊，創(chuàng)新不足，或許才是“致命傷”。很多老字號企業(yè)沒有及時以市場為導(dǎo)向進(jìn)行技術(shù)、服務(wù)以及產(chǎn)品創(chuàng)新，對現(xiàn)代人的口味與市場更是“置之不理”。一些老字號給很多年輕人印象是：自以為質(zhì)量好就“耍大牌”、對顧客愛理不理，總以為酒香不怕巷子深，而且有一定的老字號品牌效應(yīng)，所以什么“市場營銷”、“變通理念”，根本就無在乎。

　　“這些病根不除，神仙來了也幫不了”，該學(xué)者如是說。在傳媒如此發(fā)達(dá)的市場經(jīng)濟條件下，在消費者注重品牌消費的時代，老字號企業(yè)必須懂得現(xiàn)代營銷意識，善于運用老字號品牌的無形資產(chǎn)價值，不斷地宣傳自己，以及積極主動的進(jìn)行品牌自我保護(hù)?；蛟S在多年以后，這些企業(yè)才能“活得健康些”，在國內(nèi)外的市場份額中，占有一席之地?？纯茨切┏晒Φ睦献痔柶髽I(yè)，誰都無法逃脫這些規(guī)律。